維生素C的副作用

維生素C在人體中有許多重要功能。不僅幫助維持免疫系統健康，還有促進皮膚，韌帶和跟腱膠原蛋白生產的作用。此外，它還作為抗氧化劑預防細胞受損。

多年來，人們一直認為大量攝入維生素C有助于預防感冒和病毒性流感。盡管最近的研究結果不支持這一理論，但仍然有許多人喜歡服用維生素C營養品預防感冒。許多人會問，這是安全的做法嗎？攝入太多維生素C是否有副作用？

我們需要多少維生素C？

由于人體本身不能生產維生素C，因此只能通過飲食獲得。建議的每日消費量是75毫克，這相當于吃一個橙子。嚴重缺乏維生素可以引起叫做壞血病的疾病，出現牙齦出血，關節痛，疲勞，和傷口難以愈合等癥狀。幸運的是，維生素C很容易被人體吸收，因此通過健康飲食通常就能獲得足夠數量。

吃太多維生素C有哪些副作用？

維生素C是水溶性，這意味著身體能將多余部分通過尿液排泄掉，因此達到中毒水平是很困難的。但攝入太多維生素C仍然有可能帶來不良后果。其中一個副作用是增加草酸鹽的分泌量，敏感的人很容易因此而腎結石。有過腎結石病史的人應該避免服用維生素C營養品，只通過天然食物獲得這種營養素。

維生素C是強氧化劑嗎？

一些研究發現，當維生素C攝入量超過500毫克時，就可能給細胞造成損害。這意味著盡管維生素C在低劑量時有抗氧化作用，但如果超量就會產生反作用。為了安全起見，最好不要過量消費維生素C營養補充劑。

除了上述問題以外，大量服用維生素C營養品還可以導致惡心和腹瀉。但這些癥狀通常只出現在高于1000毫克的劑量時。總之，盡管維生素C在人體中扮演著許多重要角色，但作為營養補充劑形式始終應該適量消費，或盡可能只從天然食物獲得。