覆盆子酮真的有效嗎？

什么是覆盆子酮（Raspberry ketone）？

一枚覆盆子包含200個構成其特殊香味的分子。近幾十年來，這些分子的其中之一覆盆子酮，還被食品制造商特意挑選出來生產天然香料。如今有許多漿果味糖果，肥皂和蠟燭使用了覆盆子酮。最近，覆盆子酮再次引起公眾注意，但這次是因為它的減肥作用。

可以在紅莓和草莓，以及紅覆盆子等水果中找到覆盆子酮。紅覆盆子原產于歐洲，北非和中亞地區。它們包含β-胡蘿卜素和維生素A，C和C等必需營養素。由于這種水果僅有微量覆盆子酮，因此漿果味食品通常使用的是人造生產覆盆子酮。

科學家在2010年注意到覆盆子酮有類似辣椒素的分子結構，這是負責產生辣椒熱辣刺激的化學品。初步研究還發現辣椒素能預防體重增加。依據這些發現，科學家開始基于大鼠和人體組織進行試驗，看看覆盆子酮是否也能影響體重。

覆盆子酮真的有減肥功效嗎？

目前還缺乏基于人體任何健康狀況的覆盆子酮應用研究，因此還需要在未來有高質量研究確認這一潛在可能性。只有少量初期研究發現覆盆子酮有減肥作用，而且沒有一例是基于人體。不過，針對大鼠的研究確實顯示它有減肥效果。2005年一項給大鼠喂食高脂肪飲食的研究過程中發現：覆盆子酮能防止肝臟內脂肪，以及周圍器官的內臟脂肪增加。

另一項研究結果顯示，覆盆子酮能促進分解脂肪細胞內的脂質。2010年的美國醫學雜志還報道說，覆盆子酮能刺激脂肪細胞分泌更多蛋白脂聯素。而體內脂聯素低在肥胖者和2型糖尿病患者中很常見。

初期研究還發現，直接在皮膚上施用覆盆子酮能幫助抵御衰竭跡象。另外，2008年一項針對15人的研究還發現，覆盆子酮能改善皮膚彈性并促進頭發生長。

使用覆盆子酮安全嗎？

美國食品和藥物管理局在20世紀60年代把覆盆子酮歸類為“一般公認為安全（GRAS）”食品添加劑。然而，GRAS意味著覆盆子酮的日攝入量不應超過2毫克。但大多數減肥保健品都包含更多覆盆子酮。

用于保健品的覆盆子酮濃度（每份一般為50-250毫克）安全性沒有得到很好研究。此外還應知道，它存在一定副作用。由于覆盆子酮有降血糖和降低出血風險作用，服用糖尿病藥物的人應咨詢醫生后再確定是否適合用這種保健品。覆盆子酮也會導致身體脂肪和體重變化，以及炎癥變化，心悸和顫栗等不良反應。此外，它還有可能與調節心率，以及膽固醇和荷爾蒙藥物發生交互影響。

總體來說，目前還沒有足夠證據證實人類使用覆盆子酮的安全性。