與牛奶一起服用肌酸安全嗎？

除非患有乳糖不耐癥，否則與牛奶一起服用肌酸很安全。至少到目前為止沒有于此相反的研究結果或傳聞。人們對肌酸與牛奶一起攝入的擔心涉及的更多是肌肉吸收和利用率，而不是安全。

肌酸是一種營養保健品，通常被運動員用于構建肌肉和提高競技能力。身體正常情況下可以從飲食獲得需要的肌酸，并且用它給肌肉收縮提供燃料。在體內，肌酸被轉變成磷酸肌酸，以及廢物肌氨酸酐。這種保健品的作用是增強吸收能力，使肌肉最大程度吸收肌酸。如果這種營養品吃的太多，多余部分會通過尿液排出體外。

肌酸營養品是白色無味粉末形式。必須與水，果汁或牛奶等飲料混合后才能攝入。在喝之前有時還需要搖勻。完全溶解僅能加強肌酸的適口性，但對吸收沒有影響。大多數運動員認為與果汁等高血糖液體一起攝入更有利于吸收。

高糖飲料能刺激身體產生胰島素，這是影響肌肉吸收肌酸的一個因素。血糖指數范圍從1-100，指數越高，意味著食物的血糖值越高。與牛奶一起服用肌酸雖然安全，但牛奶屬于低血糖指數范圍，大約為27-34。考慮到這一點，與血糖指數介于41-68的果汁相比，與牛奶一起伴服的肌酸吸收量要少一些。因此，在牛奶與肌酸混合液中添加一些糖或蜂蜜有助于增加血糖指數。

影響肌酸吸收的另一個因素是溫度和咖啡因。溫水能使肌酸吸收的更快，這也是一些運動員在飲用前會加熱肌酸混合物的原因。此外，很多運動員避免與含咖啡因飲料一起服用肌酸，以增強吸收率。因為研究證實咖啡因會抑制肌肉對肌酸的吸收。許多運動員還關心服用肌酸保健品的時間，因為他們需要利用在運動后胰島素達到高峰時增強吸收的優勢。