缺乏水果和蔬菜會引起哪些健康問題？

水果和蔬菜富含保持身體強健，愈合和自我修復，以及抵御疾病必需的營養素。無論是什么年齡，性別或健康狀況，每天都需要吃數份水果和蔬菜。另一方面，缺乏水果和蔬菜會給健康帶來以下問題。

消化問題

水果和蔬菜包含的纖維是非常重要的營養。膳食纖維攝入量不足會造成便秘，反胃，脹氣和消化不良等一系列問題。嚴重時還會引起結腸息肉，結腸癌和憩室炎，這是一些癥狀涉及嚴重腹痛，惡心和嘔吐，以及發燒和便秘的疾病。

嚴重疾病

蔬菜和水果富含能預防疾病的抗氧化劑。抗氧化劑能抵御自由基對身體細胞的損害。毫無疑問，抗氧化劑水平低與許多嚴重疾病風險增加存在緊密聯系，其中包括黃斑變性，某些類型的癌癥，阿爾茨海默氏病和老年癡呆癥等。

每日健康

水果和蔬菜以富含維生素和礦物質而聞名。盡管缺乏任何維生素或礦物質都很危險，但某些營養素對保持身體健康特別重要。鈣缺乏是骨質疏松癥的主要原因，這是一種會因為骨頭虛弱而增加骨折風險的疾病。維生素C缺乏則會造成疲勞，虛弱，牙齒疾病，皮膚和頭發干燥，以及貧血等問題。而葉酸攝入不足則與出生缺陷，心臟病，抑郁和阿爾茨海默氏病存在聯系。

兒童健康

讓孩子多吃水果和蔬菜是家長的責任。這類食品富含身體發育成長需要的營養素，并且對整個一生都有益處。例如，鈣對骨骼發育很重要。纖維能預防2型糖尿病并降低成年后的心臟病和膽固醇過高風險。鎂加強孩子的免疫系統，骨頭，肌肉，心臟和神經健康。而鉀有助于骨頭健康并有預防高血壓的作用。