啤酒的營養價值

如今，很多人認為喝啤酒和其他酒精飲料都不利于健康。但事實并非如此。從歷史角度看，啤酒一直被認為有好處，因為它比當地的供應水干凈的多。用于生產啤酒的水需要在發酵過程前煮開以便于殺死任何病原體。發酵產生的酒精和啤酒花還有利于保存。直到現代城市凈水處理變得普遍之前，啤酒一直是唯一可靠的清潔水資源。

盡管制造商一直通過各種營銷策略鞏固加強啤酒的健康飲料形象，但隨著人們對酒精濫用的關注，也多少給啤酒帶來了一些負面影響。但啤酒的營養價值究竟是怎樣的呢？

根據美國農業部提供的啤酒營養成分列表顯示，這種飲料包含一定數量酒精，碳水化合物和蛋白質。人們經常問的一個問題是，啤酒與紅酒和白酒等其他酒精飲料相比有哪些區別呢？在不同類型的酒類產品進行比較有些困難。例如，紅酒的首要成分是白藜蘆醇這種抗氧化劑。而啤酒不含白藜蘆醇，但在適量消費的情況下，它包含的葉酸有助于降低心臟病風險。此外，啤酒還有降低血栓，促進心理健康和女性骨密度等好處。

一些人認為喝啤酒會導致發胖，但啤酒并不包含脂肪。因為任何脂肪成分都可以摧毀啤酒的口感和可愛的啤酒花。但為什么會有啤酒肚之說呢？實際上，這與喝酒時吃的食物有關。人們傾向于用含鹽和多脂肪的食物下酒，而且喝啤酒還容易讓人吃的更多。這才是讓有些人變胖的關鍵問題所在。事實上，一些研究已證實喝啤酒有降低甘油三酸酯和低密度脂蛋白的作用，這些都是與肥胖有關的問題。

另外一個問題是既然啤酒不含脂肪，并且適量消費不會導致體重增加，為什么還有一些啤酒以“淡”字冠名呢？它們是否更有利于健康。專家認為這是完全沒有必要的。除了熱量略低以外，在“淡”和常規啤酒直接并沒有明顯區別。不過，對于正在嘗試減肥的人來說，淡啤酒或許是更好的選擇。

總之，從啤酒的營養和健康角度看，每天一瓶啤酒最合適。