哪些食物含鋅豐富？

鋅是重要的微量營養素，負責植物和動物正常功能。這是一種可以在自然界發現的最常見微量元素。在代謝過程中，各種酶和生化反應需要鋅。總而言之，鋅在細胞生長，細胞分裂和分化過程中扮演了重要角色。它還促進提高人體免疫系統，視力，生育率，蛋白質合成和其他一些代謝活動。

缺鋅癥

盡管人們很早就知道鋅對人體健康的重要性，但直到上世紀60年代才發現了缺鋅癥，因為當時很多埃及青少年出現侏儒癥和發育成熟緩慢問題。從那以后，人們開始研究通過鋅營養補品改善缺鋅癥患者的身體健康。

缺鋅往往是由于飲食中沒有足夠鋅造成的，在食品加工過程中鋅會被清除掉，此外，腹瀉等某些疾病也會導致缺鋅。在含鋅量低的土壤生長的農作物，鋅的含量也會很低。低收入人群中的缺鋅者比例較高，特別是以谷物為主食，并缺少肉類食品的人群最普遍。因此，為了避免鋅不足，應該多吃含鋅豐富的食物，或適當采用保健補品。

我們需要從食物獲取需要的鋅，按照美國健康機構的建議攝入量，成人是每日15毫克鋅（不包括孕婦和哺乳婦女）。因此，最好的方式是每天吃各種含鋅多的食物。保持均衡飲食，就不需要通過其他方式補充鋅。下面讓我們看看含鋅豐富的食物類型。

牡蠣和貝類：其中一個最好的鋅來源是牡蠣，100克牡蠣含有約25毫克鋅。100克貝類含有大約20毫克鋅。根據研究，每日吃六個中等大小的牡蠣就可以滿足身體對鋅的需要。

紅色肉類：肉類食品（尤其是紅肉）是含鋅豐富的食物來源之一。100克紅肉含有大約5.2毫克鋅。在日常飲食中包含瘦牛肉可以提供身體30-60%的鋅需求。

家禽和禽蛋：不喜歡吃肉的人，可以用家禽產品代替。100克雞肉塊含有約2毫克鋅，100克雞蛋含有約1.5毫克鋅。

豬肉：另一個良好的鋅來源是豬肉，100克瘦豬肉含有約4-5毫克鋅。

乳制品：吃素的人可以在飲食中包括乳制品，這也是含鋅多的食物。其中酸奶是最好的奶制品源，奶粉和干酪也含有大量的鋅。

其他：其他含鋅多的食物還包括干果，新鮮水果 ，土豆，豆類，蔬菜罐頭，南瓜子和海鮮等。

但必須指出，不建議長期大劑量攝入鋅，因為過量攝入會導致疲勞，免疫系統削弱，改變鐵代謝和銅缺乏癥等健康問題。因此，最好咨詢醫生，以便于采取適當補鋅措施。