什么是有機啤酒？

有機啤酒已成為一個大生意。在過去幾年中，“Anheuser- Busch”, “Miller”和“New Belgium”等大跨國啤酒釀造公司，都開始生產有機產品，還有一些小啤酒廠也紛紛加入生產有機啤酒的隊伍。但在購買環保啤酒之前，有幾件事情需要考慮。

經過認證的有機產品

喝有機啤酒就等于支持有機農業生產。有機農產品采用很少或避免使用殺蟲劑和合成肥料，這反過來又可以提高土壤肥力，增加物種多樣性，節約用水，并減少溫室氣體排放。

經過有機認證的啤酒至少含有95%有機成分，這些成分必需按照美國農業部規定的標準使用，其中還包括啤酒廠用于清潔的化學品。

有機啤酒花

美國農業部的國家有機計劃允許啤酒廠在生產有機啤酒時，在無法達到足夠數量情況下含有非有機啤酒花。因為啤酒花是給啤酒增加香氣和苦味的重要成分。但在有機啤酒里使用非有機啤酒花仍然存在爭議。因此，如果想購買100%的純有機啤酒，就選擇只使用有機啤酒花的產品。

通常情況下，當地規模小的啤酒廠生產的有機啤酒價格比較便宜，因為省卻了運費。一些大型跨國啤酒廠的啤酒有些采用有機啤酒花，有些品種則使用無機啤酒花。因此購買時要注意區別。

任何食品生產一樣，當地有機釀造可以降低石油燃料消耗和貨運帶來的廢氣排放。幸運的是，在最近幾十年中，啤酒廠的有機產品已經變得很流行，因為有機啤酒即使在狹小的封閉城市空間也可以使用小桶釀造生產。

中西部地區的人非常幸運，有很多當地產的有機啤酒可供選擇。而對于那些不生活在這些區域的人，也可以選擇大啤酒廠分廠提供的有機啤酒，因為像琥珀，“Green Valley Brewing”等一些大啤酒制造廠也越來越重視有機啤酒的生產。