什么樣的優質蜂蜜最健康？

超市里賣的蜂蜜是經過加熱和過濾的，因此外表更好看。但這些加工過程也清除了一些對健康有好處的營養成分。實際上，還有其它買到優質蜂蜜的好方法。

未經過過濾和加熱處理的野生蜂蜜（帶一些蜂巢殘渣）最健康。已證實蜂蜜和蜂膠包含的營養物質有抗癌特性。此外，蜂蜜還有幫助消化，治療過敏和促進傷口愈合等作用。蜂蜜被加工的程度越高，包含的這些營養成分就越少。下面介紹幾個購買優質蜂蜜的技巧。

確定蜂蜜的野生程度。廣告宣傳的野生蜂蜜有不同等級，過濾或加熱處理的程度越少越好。如果想要最健康的純蜂蜜，最好到當地的養蜂場直接購買。
本地產蜂蜜最好。當地同一環境蜂蜜生產的蜂蜜對你的健康最好。因為當地食品能提供給你更多需要的免疫刺激特性，因此也意味著對健康最有好處。