微量元素與健康

現代人類實際上比以往存在更多疾病，這很大程度上是食品加工過程和商業種植方式改變造成的。此外，很多現代疾病與日常飲食缺乏微量元素有關。

礦物質對確保人體健康非常重要，因為它們在身體功能方面扮演著重要角色。例如，鈣是強健骨骼和肌肉所必需的。鋅對確保身體組織和細胞健康，以及促進免疫系統非常重要。我們的日常飲食至少應該包含60-80種礦物質和微量元素，但實際上大多數人都存在不足。僅在美國，估計就有90%以上的人口存在不同程度礦物質缺乏問題。

身體正常工作的情況下，就會感覺良好。否則，就會引起疼痛和疾病。微量元素幫助保持所有細胞正常工作，因此對身體健康非常重要。但要清楚，攝入過量同樣會引起中毒問題，因此保持體內微量元素平衡也同樣重要。但如今，吃天然食物導致某種微量元素過量的可能性幾乎沒有，大多數人面臨的是攝入不足問題。

無法是否相信，礦物質缺乏與現代種植方式和環境污染有直接關系。地球土壤已經不再像以前一樣富有營養，這也意味著現在水果和蔬菜中的微量元素含量比過去減少了許多。僅消費天然食物很難獲得足夠的礦物質保證身體正常功能。此外，快餐食品包含太多空熱量，多吃這類食品對健康更沒有好處，很容易導致營養不良。

除了食品以外，能夠滿足身體微量元素需要的唯一途徑就是采用營養補充劑。如今，在市場上可以買到各種各樣的營養品，但最有效的形式應該是液體離子礦物質。由于可以溶于水，它們更容易被人體吸收利用。