什么水果包含胰蛋白酶？

胰蛋白酶是一種在胰腺和腸道里產生的消化酶，可以調節酶活性。胰蛋白酶最主要的功能是負責分解賴氨酸和精氨酸殘基。在正常環境下，不需要額外補充胰蛋白酶，因為人體可以自然產生。但如果存在蛋白質消化問題，就需要采用營養補充劑。以下介紹一些含胰蛋白酶豐富的水果。

菠蘿：菠蘿是胰蛋白酶含量最豐富的天然食物之一，是以“菠蘿蛋白酶”形式存在。菠蘿蛋白酶是一系列“水解”蛋白消化酶的集合。可以在菠蘿汁和其植物根莖里發現菠蘿蛋白酶。

木瓜：木瓜蛋白酶是一種蛋白裂解酶，是從未成熟木瓜汁液分解而來的。木瓜可以作為助消化保健品使用，對消化蛋白質特別有好處。

肉類嫩肉粉：木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶都是著名的肉類嫩肉劑。肉類嫩肉粉經常用于燒烤汁以及肉制品烹飪。這些水果酶可以分解肉中的蛋白質，使之更容易消化。

除了菠蘿和木瓜以外，其他一些含胰蛋白酶的水果還有無花果，姜根，番石榴，獼猴桃，鱷梨，黑莓，小紅莓，芒果等。