什么橄欖油味道濃一些？

問：我外婆的家是在意大利的亞歷山大，很小的時候就已經習慣了橄欖油的氣味和味道，但現在購買的任何品牌橄欖油氣味和味道都和兒時的記憶不一樣。上周，我特意購買了一瓶意大利出產的奧利塔進口橄欖油，但同樣是無氣味，無味道。我想知道這是為什么？

專家：有幾種方法可以找到味道濃的橄欖油。首先，應該避免“純橄欖油”，它的另一個名字是精制橄欖油，是無味的。大多數特級初榨橄欖油是混合而成，這可以使它每年的口味保持一致，但并不意味著有濃烈的味道。

新鮮橄欖油和來自某些特殊品種橄欖的油會有比較強烈的口味。在美國加利福尼亞，Mission橄欖制成的油味道溫和，是許多人喜歡的類型。但如果是尋找味道濃的橄欖油，應該找產自Frantoio，leccino和其他各種托斯卡納橄欖的油。此外，相比較而言，早期收獲橄欖榨出的油味道會比較濃烈。