喝綠豆湯的五大禁忌5種情況不要和喝綠豆湯否則傷身體

記得小時候，放了暑假的孩子們可不能閒著，稍大點的孩子都要跟著父母下地幹活。從一大早天剛微微亮就出門下地，到正午時分回到家，別說孩子們，大人都又累又渴。回到家後，一大盆綠豆湯早早便熬了出來，那種略帶著溫度的綠豆湯正可口，一股氣喝上一大碗，解渴又去暑。
不一會的工夫，便頓覺涼爽了起來，從裡向外透著涼氣兒，便不覺得那麼熱了。從那個年代走過來的人們，都知道夏季喝綠豆湯的好處。但是，夏天喝綠豆湯再好，也要牢記有“6不喝”，喝錯不解暑還有損健康，要早告訴家人：
一、紅湯的綠豆湯，不喝

在很多北方人眼中，所喝過的綠豆湯基本上都是紅湯的，但是南方人喝的綠豆湯則大多是綠湯的。如果綠豆湯失去了碧綠的顏色而呈現出淡紅色，主要是因為過度熬煮，綠豆湯內的有益成分被氧化所致。因此，熬綠豆湯建議選用“淺熬深燜”的方法進行熬製，形成那種碧綠的顏色，喝起來對我們的健康最有益。
二、冰鎮或涼的綠豆湯，不喝

有人總喜歡把熬好的綠豆湯放進冰箱內冰鎮一下，感覺這樣喝起來特別爽；也有的人特別喜歡喝那種徹底放涼了的綠豆湯，每次喝上兩三碗。這兩種喝綠豆湯的方法是不正確的！本身綠豆是寒性的食材，也正是借用了綠豆的這一特性，來去除夏天的暑氣。但是，如果把綠豆湯冰鎮或徹底放涼，則是“涼上加涼”的做法，是不可取的。輕則對人們的健康不利，嚴重者還可能會引發胃腸問題。因此，綠豆湯正確的喝法是喝溫的，既能起到去除夏天暑氣的作用，還不至於對人們的健康不利。
三、鐵鍋熬的綠豆湯，不喝

在過去，家家戶戶都有鐵鍋，但是在民間，熬綠豆湯卻很少用鐵鍋。小時候也經常聽家裡的大人說，熬綠豆湯千萬別用鐵鍋，喝了鐵鍋熬的綠豆湯對身體不好。後來科學研究也證實了這個問題，因為綠豆含有豐富的“單寧”，容易與鐵鍋中的鐵離子形成對人體有害的“單寧鐵”。因此，熬綠豆湯切記別用鐵鍋熬，要用不鏽鋼鍋或砂煲熬製。
四、去皮的綠豆湯，不喝

經過熬煮的綠豆，很容易就煮開了花，表面的那層綠豆皮就脫落了下來。為了不影響人們的食慾，有人便把這些脫落的綠豆皮用密漏勺給打撈了出來而丟棄。因為綠豆對人體的有益作用，大多要靠這層綠豆皮起效，因此去皮的綠豆湯，最好別喝。
五、服藥期間，絕不喝綠豆湯

在民間，綠豆除了是寒性食材之外，還兼有解毒的作用。因為綠豆可以破壞大多數藥材的藥效，人們都有這樣的常識，吃藥期間絕不碰綠豆，也不喝綠豆湯。