預防癌癥的高纖維食物

吸煙，喝酒，缺乏運動和不健康飲食都是癌癥死亡的主要促成因素。但幸運的是，我們可以在生活中控制這些方面。聰明的選擇食物能夠降低癌癥風險，加強免疫系統健康，讓你感覺更好。

美國癌癥協會的專家認為，預防癌癥的最簡單和廉價方式就是吃健康飲食。最近的研究發現，富含抗癌物質的飲食主要是基于植物的素食。營養學家建議，如果一份飯中的植物食品占據三分之二，看起來就足以避免過量攝入飽和脂肪。

沖繩飲食

研究發現，許多最長壽健康的人生活在日本沖繩。當地居民的飲食在碳水化合物，脂肪和蛋白質方面搭配的很好，因此可以在減輕體重的同時保持健康和強壯。

日本沖繩飲食的主要成分是包含大量微量元素和天然抗癌物質的海鮮。研究人員發現當地居民的乳腺癌發病率比大多數西方國家低21倍，肺癌低36倍，前列腺癌低137倍，結腸癌低187倍。

抗癌食物

蔬菜中有三種因素結合起來可以支持免疫系統，并幫助抵御癌癥。素食對整體健康有好處是因為植物含有大量纖維和抗癌營養素，但脂肪量很少。

素食主要由蔬菜，水果，堅果，豆類和全谷物組成。一份飯中的三分之二應該由蔬菜或水果構成，另外三分之一可以由乳制品，肉或魚組成。應盡量避免加工食品。例如，吃一個蘋果就比喝一杯蘋果汁好的多。

高纖維抗癌食物的例子包括花椰菜，大豆，草莓，西紅柿和堅果。在吃蔬菜時要注意顏色，每天搭配消費紅，橙色，黃色和綠色等顏色蔬菜。這些蔬菜包含大量抗氧化劑和維生素，如倍他胡蘿卜素，維生素C，E和硒等。各種顏色代表不同的植物化學品，它們能通過促增強免疫系統預防疾病。

確保洗干凈蔬菜和水果，避免有毒殘留物攝入體內。此外還要避免過度烹飪蔬菜，因為加熱會導致食物中的維生素數量減少。建議清蒸蔬菜，可以最大程度保留住營養。生蔬菜和水果包含的維生素和礦物質數量最高。因此每天吃生食是個好主意，這可以獲得更多營養素。

很多香料也有助于增強免疫系統，如咖喱粉，姜，姜黃，羅勒，大蒜，迷迭香和香菜等，它們也有很好的抗癌功效。