低草酸鹽食品列表

草酸鹽(Oxalate)是一種可以在很多植物中發現的化合物。草酸鹽能夠綁定鈣并形成結晶，因此會給身體組織造成刺激和疼痛，并進一步引起炎癥。低草酸鹽飲食由草酸鹽含量低的食物組成，腎結石患者尤其需要遵循這種飲食。

飲料：低草酸鹽飲料包括果汁，可口可樂，姜汁啤酒，蘋果酒，牛奶和水。應該避免的飲料是啤酒，某些類型的茶，可可飲料和巧克力牛奶。如果希望通過低草酸鹽飲食清除腎結石，建議多喝水和果汁。

蔬菜：低草酸鹽蔬菜包括南瓜，白菜，蘿卜，紅辣椒，菜花，黃瓜，生菜和豆芽。應該避免的高草酸鹽蔬菜包括紅薯，豆類，芹菜，菠菜，茄子，甜菜和芹菜。

水果：木瓜，蘋果，檸檬，櫻桃，西瓜，葡萄，檸檬和酸橙，芒果和油桃是含草酸鹽低的水果。而草莓，李子，橘子是一些草酸鹽含量高的水果。

谷物：低草酸鹽谷物包括玉米片，雞蛋面條，白米飯，野生稻和黑麥面包。低草酸鹽飲食應該限制消費量的食品是麥芽，燕麥和全麥面粉。

肉類：草酸鹽含量低的肉類包括牛肉，羊肉，豬肉，家禽，魚類和貝類。

豆類，堅果和種子：這類食品大多數都屬于中等或高草酸鹽食品，但扁豆，荸薺和椰子含量較低。如果正在遵循低草酸鹽飲食，應該避免消費豆類和豆腐等肉類替代品，它們的草酸鹽含量較高。

醬油和調味品：芥末，肉豆蔻，牛至，鹽，醋，香草，蛋黃醬，黃油和植物油可以歸類為低草酸鹽食品，但胡椒，桂皮，姜和醬油草酸鹽含量較高。