什麼是半胱氨酸?

半胱氨酸是一種食物中自然存在的含硫氨基酸,還可以從體內的蛋氨酸生產獲得。 其處理過程是蛋氨酸轉化為S-腺苷甲硫氨酸,然後轉換為同型半胱氨酸,同型半胱氨酸與絲氨酸反應形成半胱氨酸。

半胱氨酸含量高的食品有説明身體排除毒性化學品和重金屬,保護細胞免受自由基損傷,消除肺部多餘粘膜的作用。 通常認為經常感冒的人特別需要多吃含半胱氨酸豐富的食物。 半胱氨酸的食物來源包括家禽,酸奶,蛋黃,紅辣椒,大蒜,洋蔥,花椰菜,甘藍,燕麥和小麥胚芽等。
半胱氨酸的功能。
促進抗氧化活性 — 作為谷胱甘肽的一個重要組成部分,半胱氨酸有許多重要生理功能。 谷胱甘肽由半胱氨酸,谷氨酸和甘氨酸形成,可以在所有人體組織中發現它,尤其是肝臟和眼睛的濃度最高。 谷胱甘肽是一種強力抗氧化劑,能夠保護身體組織免受自由基的破壞性影響。 谷胱甘肽的抗氧化活性應歸功於半胱氨酸。

解毒 — 谷胱甘肽在排除肝臟內鉛,汞和鎘等重金屬有害物質方面扮演著重要角色。 谷胱苷肽還攜帶養分到淋巴細胞和巨噬細胞等重要免疫系統細胞。

有助於消除粘液 — 半胱氨酸還有分解肺部粘液蛋白的作用。 這種氨基酸因此有助於治療支氣管炎和其他呼吸系統疾病。

缺乏半胱氨酸的癥狀。
缺乏半胱氨酸的情況比較罕見,但比較常見於攝入含蛋氨酸和半胱氨酸較少的素食者。 半胱氨酸不足沒有任何已知的健康癥狀,但缺乏半胱氨酸可能會降低防止自由基損傷的能力,並可能導致免疫系統功能受損。

半胱氨酸中毒癥狀。
消費包含半胱氨酸,或其初期形式蛋氨酸不太可能導致中毒癥狀。 但它能夠造成易受感染人群的腦細胞損傷。 這些人不能正常代謝氨基酸,因此有患包括多發性硬化症和老年癡呆症等神經退行性疾病的風險。

服用高劑量N一乙醯半胱氨酸可以導致噁心,嘔吐和腹瀉。 一小部分人靜脈注射N-乙醯半胱氨酸會引起過敏性反應。 其特點是皮膚發紅,血壓降低,心跳不規則,和呼吸急促。 過量注射N-乙醯半胱氨酸已證明可以致命。