大蒜能預防癌癥嗎？

大蒜是一種新發現的抗癌劑。許多研究發現，經常吃大蒜對預防癌癥有好處。除了是一種天然抗生素以外，大蒜還有抗病毒特性，并能幫助摧毀腸道寄生蟲。根據世界衛生組織的報告，每天吃一瓣新鮮大蒜能給身體健康帶來多方面好處。除了改善食物口味以外，它還能預防癌癥。下面介紹關于大蒜有潛在抗癌作用的其中幾個研究成果。

江蘇疾病控制與預防中心研究人員發表在癌癥預防研究醫學雜志上的一篇文章確認：吃生大蒜能有效降低肺癌風險。大蒜不僅對不吸煙者有好處，還能讓吸煙者受益，因為它具有強大的抗癌作用。該項研究在2003-2010年間，調查分析了兩組志愿者的數據。第一組由1千4百多名肺癌患者組成，第二組由4千5百多名健康者組成。詢問了每個人的正常飲食和煙草使用情況。科研人員尤其關注他們的吃大蒜和吸煙習慣。

獲得的數據經過分析，以找出肺癌與吃生大蒜之間的關系。研究人員發現，經常吃生大蒜的非吸煙者患肺癌的風險明顯降低44%。另一方面，有吃生大蒜習慣的吸煙者患肺癌的概率也低30%。因此判斷，這種草藥也能幫助吸煙者有效預防癌癥。

中國有大量研究證實混合攝入大蒜和硒的人患腸癌的風險低52%，患其它癌癥的風險低33%。美國北卡羅萊納州大學的研究人員發現：經常吃生大蒜的人患結腸癌的風險低于平均值65%。不過，還需要進一步研究確定大蒜與癌癥風險降低之間的關系。

人們普遍認為，大蒜中的硫磺化合物是最主要的抗癌成分。更特別的是，大蒜包含烯丙基硫化物（Allyl sulfides），是一種被歸類為有益人體健康的植物營養素。烯丙基硫化物能預防，阻止和抑制身體癌細胞活動。它們幫助驅逐致癌物，甚至能促進癌細胞死亡。這些含硫化合物還能延緩前列腺癌，結腸癌和胃癌等癌癥的發展速度。

毫無疑問，已有大量研究證實經常吃大蒜能預防癌癥。但也應知道，這些研究都是針對特定群體。得出的結果有可能受其它未知因素影響，因此還需要通過臨床試驗確認。總體來說，大多數臨床試驗證實吃生大蒜能幫助預防癌癥，但也有少部分試驗得出的結論是大蒜沒有抗癌作用。

盡管初步研究結果是肯定的，但還需要更深入的臨床研究評估大蒜的抗癌效力。因此，建議在吃飯時包含一點大蒜。大蒜有很多好處，而且吃生大蒜效果最好。