歐米伽3脂肪酸含量高的食物

歐米伽3（Omega-3）缺乏癥已經成為一種流行病，并且與許多嚴重的健康疾病有關。這篇文章將揭示歐米伽3脂肪酸的最佳食物來源。盡管歐米伽3含量高的食物有很多，但最好是那些不需要身體轉換就可以直接使用的類型。這類食品包括：

鯖魚、沙丁魚、鮭魚、鱈魚、鱒魚和金槍魚等。
蟹、龍蝦和蝦等海鮮產品。
核桃、巴西堅果、杏仁、堅果和山核桃堅果等。
菠菜、小麥胚芽和橄欖油等。
牛肉、羊肉和豬肉等肉類食品。

吃素的人可以把亞麻籽油作為歐米伽3脂肪酸的食物來源。它包含丙氨酸形式的Omega-3，因此被人體利用前需要轉換成二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸形式，但這種轉換并不穩定有效。而魚油提供的是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸類型的脂肪酸，因此可以直接被人體吸收利用。所以，魚油也被認為是最好的Omega-3脂肪酸食物來源，它對于大腦和心血管健康非常重要。

在過去數年中，吃魚油一直被認為是有益健康的選擇，但事實并非如此。由于地球環境污染日益加重，造成很多海域的魚類資源遭受工業污染，經常可以在魚中發現汞、鉛和多氯聯苯等重金屬。正是由于這些原因，一些權威健康機構建議消費者每周最好只吃幾次魚油，以防止汞中毒。因此，只有未受污染的純凈魚油才對健康有益。