海鮮中的膽固醇有害嗎？

我血液中膽固醇過高，是否應該避免吃海鮮？很多人認為海鮮中的膽固醇會增加血液中的膽固醇水平。實際上，海鮮或肉類食品中的膽固醇對大多數人的血液膽固醇水平影響很小。

飽和脂肪和反式脂肪才是導致血膽固醇增加的主要原因，而不是飲食膽固醇。可以在很多包含植物氫化油的預包裝和加工食品中發現飽和脂肪。另一方面，可以在包裝小吃，油炸食品或人造黃油中發現。

所有膽固醇都是壞的嗎？

回答是否定的。膽固醇有低密度脂蛋白（壞膽固醇）和高密度脂蛋白（好膽固醇）兩種不同類型。實際上，我們身體需要膽固醇分泌膽汁鹽，激素和維生素D，它們主要在肝臟產生。膽固醇過多的情況下，就會粘附到動脈血管壁上形成斑塊，干擾和堵塞血液流動，最終引起心臟病發作。

從上述內容可以看出，我們應該減少的是壞膽固醇，而增加好膽固醇的數量。從某種意義上講，應該避免含飽和脂肪和方式脂肪的食物。多吃含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的食物。