葉酸能預防中風？

有研究發現，葉酸保健品能降低中風風險，尤其對缺乏這種維生素B的人作用更明顯。此外，科研人員還綜合了多項研究結果，并總結認為，長期服用葉酸保健品的人獲益最大。不過應知道，這種保健品是否對每個人都安全，或葉酸是否與降低心臟病發作和中風風險真的有關，還不是很確定。

葉酸針對高半胱氨酸

葉酸能降低血液中的高半胱氨酸水平，這是一種被普遍認為與中風和心臟病有關的氨基酸。但對這一結論存在不同看法，因為有些研究結果并沒有發現葉酸有這方面作用。最近剛發表的研究報告聲稱，雖然葉酸保健品能降低中風風險，但沒有發現它有預防心臟病發作或死亡的功效。另一方面，還有研究認為，服用葉酸保健品和其它兩種維生素B實際上還會增加患心臟病的風險。

以下人群能明顯降低中風風險：

長期服用葉酸保健品超過3年的人，能降低約29%的風險；
能最大程度降低血液高半胱氨酸水平的人，風險降低23%；
以前沒有中風病史的人，風險降低25%。

此外，所吃谷物沒有強化葉酸地區的人如果服用葉酸保健品，還能降低中風風險25%。

現在有許多國家的政府要求在谷物和面食中強化葉酸，以降低神經管出生缺陷，這是一種影響脊髓和大腦的疾病。菠菜，綠葉蔬菜，干豆和豌豆是這種維生素B的理想來源。