飲食蛋白質不足的影響

蛋白質這種營養攝入數量略微不足的人，不會表現出任何癥狀，并且能正常完成日常基本功能。但如果飲食嚴重缺乏蛋白質，就會給健康帶來一系列負面影響。

營養不足和夸希奧科病（Kwashiorkor）

可以用“營養不良”這個伺候描述一般性熱量不足或蛋白質缺乏，因為許多癥狀很相似。營養不良的人通常體重不足，皮膚干燥，頭發干燥易碎并容易脫落。營養不足超過幾個月，身體會分解肌纖維獲得能量，導致從脫水到死亡等一系列嚴重健康問題。

夸希奧科病是一種很特殊的營養失調類型 — 未得到足夠的蛋白質。這種病盡管在美國等發達國家不多見，但一半以上的老年人存在風險。癥狀包括腹瀉，疲勞，頭發和皮膚變色，失去肌肉塊，免疫力下降，嗜睡，皮疹，肚子腫脹和突出等。長期夸希奧科病還會導致昏迷，休克，永久性心理或生理殘疾，甚至死亡等嚴重問題。

蛋白質缺乏的跡象

蛋白質不足的人會經歷體重減輕，肌肉虛弱或萎縮，水腫，低血壓，心跳慢，低心率，貧血和肝臟問題。此外，中老年人如果日常飲食不能攝入足夠蛋白質，會患肌少癥（肌肉因衰老自然流失），失去更多肌肉塊。

看不見的癥狀

雖然少量缺乏蛋白質會影響健康，但很輕微，往往也不會被注意到。例如，膳食蛋白質有構建和維持肌肉塊的作用，因此在攝入不足的情況下，抗組訓練堅持時間就不如攝入更多蛋白質時長。此外，吸收煙酸，鐵，鋅或鈣等特定營養素也會遇到問題。你的整體免疫力會下降，更容易感冒，而且創傷恢復時間也會延長。

其它癥狀

其它輕微蛋白質不足的癥狀可能需要數月或幾年時間形成。它們包括血糖不穩定，肌肉或關節疼痛，感覺虛弱或疲勞等。成年女性的最低日蛋白質攝入量是46克，成年男人是56克。在開始改變飲食之前，最好看醫生討論癥狀和治療方法。