吃什么影響腦健康？

選擇健康食品對任何年齡的人都很重要。新的醫學研究證明，吃的食品直接影響大腦。“腦健康”食品意味著低脂肪，低膽固醇，再加上有利于大腦的抗氧化劑食物。良好的營養有益于心臟和思維健康。

許多人喜歡采用營養補品。雖然這可能是一個好主意，每日為身體補充維生素增加額外動力，但藥丸不能替代全面健康的飲食習慣。研究表明，我們大多數人得不到足夠蛋白質豐富的食物，而且通常都是在每天晚些時候才消費蛋白質。科學家認為，充足的蛋白質對保持最佳思維能力有至關重要，在中午吃一頓以蛋白質為基礎的膳食可以優化精神狀態。

但蛋白質通常包含脂肪，是否有害？事實上，脂肪也有不同類型。誠然，我們要限制紅肉和動物產品包含的飽和脂肪，但可以用Omega-3脂肪替代這些“壞脂肪”。這有助于大腦保持最佳狀態。Omega-3脂肪是非常重要的元素，缺乏它會導致抑郁，記憶差，低智商，學習障礙，閱讀障礙，多動癥和更多精神障礙。

為了確保飲食富含Omega-3脂肪酸，應吃大量冷水魚類，如野生鮭魚，沙丁魚，白鮭，鱒魚，金槍魚，鯡魚，貂魚，鯖魚和鳳尾魚等。咨詢醫生，看你可以采取哪種營養品作為每日歐米加-3補充。雖然我們的目標是在飲食中增加Omega-3脂肪酸，但也需要減少反式脂肪（有時被稱為反式脂肪酸或氫化植物油）攝入。許多加工食品充滿了沒有任何營養價值的反式脂肪。它們是空熱量，因此盡可能選擇新鮮未加工處理過的食品。

經過精煉加工過的碳水化合物也損失掉了許多大腦營養。因此限制“壞”碳水化合物，如白糖和高糖甜飲料，對身體也會帶來好處。高糖食物意味著高血糖指數，會突然降低血液中的血糖和胰島素數量。因此，下次記住用健康餐替代松餅，甜甜圈或糕點。身體和大腦需要高品質食品作為能量。身體需要谷物，水果和蔬菜里發現的“腦助推器”碳水化合物。

新鮮食品對大腦健康很關鍵

多吃新鮮水果和深色綠葉蔬菜。蔬菜和水果都含有豐富的抗氧化劑和許多重要維生素及礦物質。此外，它們還是低脂肪和卡路里食物。選擇羽衣甘藍，菠菜，芽甘藍，苜蓿豆芽，羽衣甘藍，花椰菜，甜菜，紅柿子椒，洋蔥，玉米，大豆，茄子和深綠色萵苣等蔬菜，以及含有高氧化劑對大腦有益的水果，如梅干，葡萄干，藍莓，黑莓，草莓，覆盆子，李子，柑桔，紅葡萄和櫻桃等。

堅果也是很不錯的食品，可以作為飲食的一個組成部分。杏仁，山核桃和核桃都是維生素E的良好來源。多喝水，限制咖啡因和酒精飲料，但每天一杯紅葡萄酒實際上有一定好處，因為暗紅色的葡萄酒里含有白藜蘆醇。綠茶是一個極好的咖啡替代品。

良好營養的目標是為了獲得一個健康的身體和心靈。大腦將受益于均衡飲食和優質糧食。