怎樣吃抗癌食品？

由于癌癥發病率一直在不斷增長，因此應該考慮在日常飲食中添加抗癌食品抵御腫瘤和其它癌癥生長。我們都知道許多食物對抑制癌癥生長有好處。但由精制糖，白面粉，反式脂肪，高脂肪食物組成的飲食容易引起心臟病，糖尿病和癌癥。已證實增加以下抗癌食品消費量能幫助保持身體健康。

最有效的抗癌食品包括藍莓，黑莓，覆盆子，蔓越莓和草莓等。這些漿果都富含酚類抗癌物質，能抑制腫瘤的形成和生長。吃新鮮漿果或果脯都可以。
吃蘋果。俗話說每日吃一個蘋果就不用看醫生。蘋果包含強大的抗氧化劑槲皮素和原花青素。這些有抗癌作用的抗氧化劑能幫助抑制皮膚癌，食管癌，肺癌和前列腺癌等癌變。
用全麥面粉代替精制白面粉。全谷物包含大量纖維及酚類，皂甙，木酚素和植物雌激素等抗氧化劑，因此能很好的抵御癌癥。已證實全谷物食品能降低患結腸癌和胰腺癌的風險30-40%。此外，最近的研究還發現這類食品還有預防卵巢癌的作用。
石榴也是一種很好的抗癌食品，它包含鞣花酸，咖啡酸，石榴酸和木犀草素四種有效的抗癌化合物。這些化合物能抑制前列腺癌，乳腺癌和肺癌。
紅酒和葡萄含有許多酚類抗癌物質。每天喝一杯紅酒或葡萄汁能幫助降低腎癌等癌癥風險。當然，忌諱酒精的人最好選擇葡萄汁。
避免吃太多烤制肉食。國外的健康報告指出，女性乳腺癌與大量消費烤肉有一定聯系。要減少烤肉對健康的負面影響，可以遵循以下方法。首先是清除多余脂肪和皮膚。避免頻繁翻轉。如果燒焦，應切除變黑的部分。在烤肉前最好腌泡30分鐘以上，因為腌泡能提供一種屏障。此外還有必要控制火焰和低落的油脂。
吃黑巧克力。黑巧克力（不是奶油的）包含原花青素，兒茶素和表兒茶素等抗癌物質。它們有助于抑制乳房，前列腺，肝臟和結腸等部位的癌變。