怎樣中和飲食中的草酸鹽？

草酸鹽是一種自然存在于許多植物和人體的天然化合物。如果體內草酸過多，就會導致疼痛和其他一些疾病，如腎結石，乳糖不耐癥，骨質疏松，或外陰痛等。改變飲食可以中和這些草酸物質。

1、清除包含大量草酸的食物。這類食品包括菠菜（草酸含量最高），甜菜，巧克力，紅茶，堅果，秋葵，芹菜和小麥麩等。
2、減少草酸含量較高食品的消費量，如深綠色植物，芹菜，甜椒，草莓，蘆筍，葡萄，蘇打，鹽，肉和維生素C等。
3、增加飲食中鈣的攝入量，也可以達到中和草酸的作用。含鈣高的食物包括花椰菜，魚，和鈣強化食物，以及橙汁。
4、增加維生素D的攝入量有助于鈣的吸收（特別是不能通過曬太陽獲得足夠維生素D時）。含維生素D豐富的食物包括雞蛋和動物肝臟。
5、限制飲食中豆制品的數量，一些研究發現這類食品會限制鈣的吸收。
6、多喝水。水可以中和降低草酸鹽在體內的含量。

如果正在服用鈣營養補充劑，最好和食物一起攝入，以便于增加吸收率。