鮮榨蔬果汁怎么喝更健康

一些人認為，新鮮的蔬菜和水果很有營養，那么鮮榨的蔬菜汁和水果汁也應該是一樣的。是的，表面上看是這樣的，但要看你是怎么喝的蔬果汁。如果連渣帶汁一起喝還不錯，如果將渣過濾掉再喝，就只剩下水、糖、少量的維生素和礦物質，而那些最有用的纖維和植物營養素就流失了。其中，植物營養素自然是身體所需的“養料”，蔬果渣中的膳食纖維則可以保護我們的腸胃，預防癌癥、心血管疾病及膽結石，控制血糖水平，對維持均衡的體重也有很大的幫助。

我以前用過一種榨汁機，它能很好地過濾掉蔬菜和水果的渣子，讓我喝到一杯非常清澈的蔬果汁。當時我還沒意識到纖維的重要性，樂滋滋地喝著，直到引起便秘，經醫生說明，才知道自己犯了一個無知的錯誤。希望大家看過這篇文章后，最好不要再用榨汁機榨蔬菜汁和水果汁，而是選擇將汁和渣混合在一起攪拌的攪拌機，才不會流失過多的營養。另外，攪拌時間太長、太精細，也會破壞膳食纖維。

當然，我們還有一個更簡單的方法——直接吃，這樣既不用費工夫榨汁，還能利用新鮮蔬果中的大部分營養素。如果你因為一些特殊原因不能直接吃，比如牙齒咀嚼困難，或者需要獲得更多蔬果中的營養，也一定要喝帶渣的蔬果汁。