歐米伽3脂肪酸來源-鼠尾草籽和亞麻籽

由于營養科學在不斷進步，媒體中關于如何保持身體健康，以及預防疾病最好藥物的宣傳越來越多。尤其是最近幾年，關于歐米伽3脂肪酸的文章和電視新聞也變得更加常見。

研究已經發現omega-3脂肪酸對降低心臟疾病，中風和高血壓風險很重要。此外，這種脂肪酸還對抑郁，小兒多動癥和關節炎有積極影響。一些最新的研究還建議消費歐米伽3脂肪加強免疫系統健康，幫助預防阿爾茨海默氏癥等疾病，甚至還聲稱它有延年益壽的功效。

歐米伽3脂肪酸通過幫助人體產生一系列化學元素控制炎癥實現所有這些好處。它還抵消omega-6脂肪酸的負面影響。盡管omega-6對人體健康也很重要，但它必須與omega-3保持平衡才可以避免出現問題。

歐米伽3脂肪酸食物來源有很多，包括鮭魚，鯖魚等冷水魚。這種脂肪還可以從野鼠尾草籽和亞麻籽獲得。核桃和其他一些堅果也包含少量Omega-3。此外，還可以通過魚油等營養補充劑獲得這種營養素。

由于很多人擔心汞和其他污染物而避免吃魚，或僅僅不喜歡吃魚，導致無法從魚獲得需要的營養。這種情況可以通過消費魚油代替，但效果總是不如吃新鮮魚好。很多營養師認為，營養補充劑的營養只有不到50%會被人體吸收，而完整食物的吸收率可以達到90%。在所有最好的歐米伽3脂肪酸食物來源中，精煉的野鼠尾草籽油吸收率最高。此外，亞麻籽油不僅含有大量omega-3，還包含鉀，鐵，和鎂等礦物質。