蛋氨酸為什么很重要？

蛋氨酸（Methionine）如果是L-形式，就是一種蛋白原氨基酸。它被歸類為必需氨基酸，因為人體不能自己產生。這意味著通過日常飲食或保健品攝取足夠的蛋氨酸非常重要。

所有生物都有硫化合物，并且有許多功能。除了半胱氨酸以外，蛋氨酸是唯一的含硫氨基酸。而且，蛋氨酸還在其它蛋白質（如肉毒堿或褪黑激素）合成中扮演重要角色。蛋氨酸有溶脂作用， 并能減少積聚在肝臟的脂肪。

蛋氨酸是一種重要的軟骨形成物質

關節中的軟骨形成需要硫。如果體內的硫不足，時間長了就會給健康帶來負面影響。如果患病前就缺乏硫，關節炎患者會經歷受傷組織愈合速度緩慢等問題。

研究證實，健康者的軟骨包含的硫比關節炎病人多大約3倍。使問題更復雜的是，各種關節炎藥物也與硫有關，因此對硫的需求還會進一步超出平均水平。

建議促進人體自身產生硫的能力，因為不可能從藥片或膳食補充劑攝取它。另一方面，可以通過補充蛋氨酸間接帶來好處，因為它與維生素B結合能產生多種硫鏈。因此，蛋氨酸有三大作用： 即消炎，止痛和刺激軟骨組織形成。

蛋氨酸加強指甲并防止脫發

由于有形成硫鏈形式的能力，蛋氨酸還能加強頭發和指甲的結構。國外進行的一項對比試驗發現，通過服用蛋氨酸和維生素B治療脫發的人生發率明顯比不服用的人高。