單寧酸的作用與影響

丹寧酸（Tannic Acid）或鞣酸是一種可以在橡樹和茶葉中發現的物質。用橡木桶發酵的紅葡萄酒里也存在丹寧酸。單寧酸是一種對身體有很多影響的多酚類化合物。根據醫療專家的報告，多酚化合物是一種幫助保護身體免受自由基損害的抗氧化劑，已知自由基與癌癥和冠狀動脈疾病有關。

單寧酸的抗菌作用

發表在1998年食品與營養臨床研究雜志上的一篇文章指出，單寧酸能夠有效抑制導致微生物感染的細菌和病毒生長。

保護皮膚

根據WebMD.com的文章資料，單寧酸還有保護皮膚健康的作用。

除了上述好處以外，單寧酸還有降低血壓，加快血液凝結，降低體內膽固醇水平的作用。但專家指出，不能把單寧酸作為口服藥物，或直接用于皮膚。過量消費單寧酸會導致嘔吐，惡心，反胃和肝損傷等副作用。