辣椒的藥用價值

盡管辣椒的有一定藥用價值，但多年來人們對經常吃辣椒是否有好處一直有不同看法。本文試圖就這一領域幾年來的討論做一總結。

降低血糖

2006年7月發表在美國臨床營養學雜志的一份研究報告聲稱，經常吃辣椒可以幫助身體控制進食后的胰島素水平，因此對肥胖或糖尿病患者有好處。作為研究的一部分，飲食中包含大量辣椒的志愿者，比不吃辣椒飲食者的血糖水平明顯降低很多。研究報告編寫者基蘭阿胡亞說：“經常吃辣椒的人可能會引起C肽和胰島素分泌降低，并使胰島素對肝清產生更大影響。”

抗炎作用

眾所周知，辣椒素可以抑制與炎癥過程有關的神經。已有報告證實患類風濕和關節炎等炎癥性疾病的患者可以使用辣椒改變血漿蛋白。因此，當你下一次跌傷或瘀傷時，可以在患處擦點辣椒。

鼻塞和竇

一盤熱辣椒可以提供大量辣椒素，換句話說，辣椒的高熱量有助于清除堵塞的鼻腔。

癌癥

關于辣椒是否可以預防癌癥還是導致胃癌有不同觀點。耶魯大學醫學院研究人員在1994年的報告中總結認為，消費辣椒可能增加患胃癌的風險。相比不吃辣椒的人，吃辣椒的人患胃癌的風險增加了5.49個百分點。

但阿伯克利神經生物學研究發現的事實卻是相反的。他們得出結論認為，吃辣椒或辣椒素可以對胃提供保護。他們指出這樣一個事實，墨西哥人的辣椒消費量非常高，但胃癌發病率卻相對較低。而且他們還指出，美國人的辣椒消費增加與胃癌發病率降低有關聯。

事實上，盡管辣椒有藥用價值和保健功效，到目前為止還沒有明確的證據可以回答辣椒是否適合你。正如許多事情都有好處和壞處一樣，我的建議是該吃還是要吃。