缺乏維生素B1的癥狀

維生素B1也叫做硫胺，是最早發現的水溶性維生素。缺乏這種維生素已知可以導致“腳氣病”，主要影響神經系統，心血管和腸胃系統。維生素B1對體內發生的一些生化過程至關重要。這種維生素的活性形式焦磷酸硫胺素擔當碳水化合物代謝酶。從葡萄糖釋放能量和分解脂肪也需要它。因此，這種維生素對產生能量非常重要，同時，它還維持消化系統、神經系統以及心血管系統正常功能。但只有植物、細菌和真菌賦有合成維生素B1的能力。因此，無論是人類還是動物，都需要從食物獲得需要的維生素B1。攝入不足或者吸收不良都可以導致硫胺缺乏癥。

造成維生素B1缺乏的原因

營養不良、酒精濫用、飲食攝入量不足、持續嘔吐和腹瀉、腎臟和肝臟疾病是導致維生素B1缺乏的主要原因。酗酒者更容易受到維生素B1缺乏影響，因為他們的飲食不健康，通常維生素B1含量不足。此外，過量酒精攝入還會損害小腸吸收能力。除了這些因素以外，甲亢、懷孕、哺乳和發燒也會明顯增加身體對硫胺的需求，并造成缺乏。此外，對腎透析和靜脈注射營養物質依賴也會造成維生素B1不足。過度消費某些食物和飲料（如茶，咖啡，發酵粉，生魚，活酵母和檳榔）會阻止硫胺吸收，很容易造成這種營養素不足。

硫胺缺乏的常見癥狀

已知維生素B1缺乏會導致腳氣病。這種疾病可以分為干性和濕性兩種不同類型，前者影響神經系統，而后者與心血管疾病聯系在一起。嚴重維生素B1不足最終會損傷大腦。人體既不能合成，也不能長期存儲維生素B1。因此，缺乏維生素B1的癥狀可以在身體存在不足兩到三周后顯示出來。常見癥狀包括易怒、疲勞、注意力差和記憶力降低等。這些是缺乏這種維生素的早期跡象，如果持續存在，會因為周圍神經系統受損而導致周圍神經病。這種疾病的特征是肌肉虛弱(主要是大腿），失去知覺，大腿有刺痛和燒灼感。

維生素B1缺乏引起的其他癥狀還包括腦惡化、反應能力下降、視力降低、睡眠障礙和抑郁癥等。如果這種不足影響到心血管系統，患者還會體驗到呼吸困難、胸痛、心跳不規則、低血壓、心率過快、和過度出汗等問題。另一方面，與腸胃系統有關的癥狀包括食欲不振、便秘、腹部不適、消化不良和腹痛等。如果不治療或不及時補充維生素B1加以扭轉，可最終導致韋尼克腦病和科爾薩科夫綜合征。這些疾病會造成大腦混亂、眼球運動障礙、健忘、學習困難和癡呆癥。

維生素B1缺乏癥的治療

輕度不足可以通過吃維生素B1豐富的食物加以扭轉，如全谷物和精瘦肉等。但嚴重不足則需要靜脈注射加以治療。治療幾天待患者病情有好轉后，可以轉為口服維生素B1營養補充劑。然而，長期而穩固的治療措施是多吃含維生素B1豐富的食物。這類食品包括全谷物、麥片、魚、精瘦肉（特別是豬肉）、干豆、黃豆、酵母、燕麥片、亞麻籽、糙米、土豆、雞蛋、黑麥、蘆筍、雞肉、牛肉和豬肝等。

健康和均衡飲食是防止維生素B1缺乏癥最好的方法。但了解硫胺不足的癥狀也同樣重要，這可以幫助你在早期發現問題，并及時采取措施扭轉不利影響。