什么是煙酸缺乏癥？

煙酸缺乏癥的早期癥狀是無精打采，失去食欲，體重減輕，口腔紅腫發炎。進一步發展，還可以導致叫做糙皮癥的疾病。糙皮癥的主要癥狀通常是腹瀉，癡呆癥，皮炎，甚至死亡。因此，在飲食中包含一定數量的煙酸很重要，可以避免這種營養素缺乏。

煙酸也叫做維生素B3或維生素P，是一種重要的營養素。身體雖然需要煙酸維持正常代謝功能，但不能自己產生。因此，只能通過飲食獲得它。

如果采取健康平衡的飲食，就不會發生煙酸缺乏癥。然而，這種疾病廣泛存在于墨西哥，印度尼西亞，和一些非洲國家。在發達國家，酗酒和營養不良很容易受到煙酸缺乏癥影響。此外，飲食中缺乏色氨酸和白氨酸也會造成煙酸缺乏癥。

煙酸的主要癥狀是腹瀉，癡呆，和皮炎。腹瀉不但造成脫水，還會影響營養吸收。癡呆可能會以易怒，失去記憶或疲勞等形式反映出來，甚至還可以產生幻覺和侵略行為。皮炎是一種皮膚疾病，其特征是干燥，發黑，鱗斑（特別是暴露于太陽的部位）。其他一些可能的癥狀還包括失眠，對陽光過敏，脫發，腫脹或浮腫，肌肉動作缺乏或失去控制等。

如果不采取治療措施，糙皮癥可以在5年內死亡。煙酸缺乏癥可以通過口服煙酸或煙堿營養補充劑加以治療。此外，患煙酸缺乏癥的人還應該在飲食中增加更多的煙酸。煙酸含量高的食物包括乳制品，肉類或其他高蛋白質食物，以及全谷物，豆類，蘑菇和各種不同蔬菜等。

在飲食中包含充足的煙酸很重要，但大多數飲食營養均衡的人并不需要額外補充營養品。實際上，煙酸過量也會造成毒性。成年人每天攝入量超過35毫克就會造成危險。建議的煙酸每日最高攝入量是男性16毫克，女性14毫克，兒童是2-12毫克。但孕婦需要更高的數量，通常建議量是18毫克。