什么食物包含蘋果酸？

閱讀食品成分標簽很容易讓人感覺困惑。因為大多數人難以分清哪些是對身體有好處的天然成分，哪些是危險的添加劑。更令人困惑的是“酸”這個詞匯總是讓人產生危險感。實際上，沒有必要擔心大多數酸，尤其是蘋果酸不僅沒有害處，還是天然和必需的。蘋果酸是一種提供給許多食物酸味的有機化合物。它是1785年由卡爾威廉希爾首次發現的。

含蘋果酸的食品

包括番茄在內的所有水果都包含蘋果酸。甚至香蕉也包含 0.25 -0.56%的蘋果酸成分。此外，一些酸性糖果也含有這種有機化合物。碳酸飲料，非碳酸飲料，低熱量飲料經常用蘋果酸覆蓋鹽味和改善口味。含酒精蘋果醋和一些紅酒也依靠蘋果酸保持新鮮味道，

乳清蛋白飲料也使用蘋果酸幫助掩蓋乳清味道，而豆奶則使用蘋果酸讓產品變得絲滑并產生酸奶的質感。

蘋果酸的其他用途

由于是一種阿爾法羥基酸果，蘋果酸還經常用于護膚產品。牙醫在給牙齒填充材料前用它做清潔處理。液體鈣營養補充劑也使用蘋果酸加強果味，保持pH值平衡。

已有證據證實蘋果酸能夠清除沉積在大腦中的鋁，減少老年癡呆癥癥狀。此外，一些醫療機構還建議將蘋果酸作為纖維肌痛的治療方法之一。