什么是長壽飲食？

長壽飲食包含更多的天然，未經精加工處理的食品，飽和脂肪含量低，但精益脂肪豐富。長壽這個詞語最早是由希臘名醫希波克利特提出的，希臘文的意思是“偉大生命”。它是基于東方生命哲學的陰陽原理而來，東方醫術強調陰陽平衡，生命保持自然一致。

谷物和蔬菜被認為沒有明顯的陰陽特性，因此是長壽飲食中最常見的食物。被認為具有極端陰性或陽性食物應該盡可能避免。基本的長壽飲食包括以下平衡的食物：

50%全谷物：糙米，小麥，大麥，燕麥，玉米等。
25%季節性蔬菜：* 經常吃：西蘭花，卷心菜，花椰菜，甘藍，芥菜，洋蔥，蘿卜，蕪菁。
* 偶爾吃：香菇，荷蘭豆，芹菜，生菜，四季豆。
* 避免：辣椒，土豆，西紅柿，茄子，蘆筍，菠菜，鱷梨，甜菜和南瓜。
10%蛋白質食物：黃豆產品，魚，豆類等。
5%的水果，堅果，種子和飲料。

應排除的食物：酒精，咖啡，糖，香料，肉類，雞蛋，奶酪。

長壽飲食對健康有很多好處，并且與促進許多健康問題有聯系，包括癌癥和艾滋病等。還建議存在癌癥和心臟病高風險的人采用這種飲食，因為它是纖維含量高，低脂肪的飲食，并且包含大量蔬菜和大豆蛋白。

任何考慮長壽飲食的人都應該保持適度，因為極端的長壽飲食很有可能導致必需維生素缺乏，如B12，鈣，鐵和維生素D等，甚至還可能造成嚴重的熱量不足。這種飲食不適合孩子，孕婦或哺乳女性。此外，長期采用長壽飲食的人最好是額外增加維生素營養補充劑。