7種有效的抗癌食品

很多人對抗癌食品的療效感到驚訝。盡管科學家仍然在研究它們的抗癌原理和影響范圍，但已經確定一些水果和蔬菜能夠有效預防腫瘤和癌細胞生長。以下是其中最有效的抗癌食物列表。

1、姜黃是一種經常用于咖喱食品的香料，它的活性成分姜黃素是一種強大的抗氧化劑，具有很好的抗癌特性。研究已經證實姜黃可以在各個不同階段發揮抵御癌癥的作用。

2、大蒜一直以能夠抵御包括乳腺癌和前列腺癌在內的多種癌癥而聞名。研究已經證實，多吃大蒜可以有效降低胃癌風險，蒜素和烯丙硫是幫助抗癌的兩種活性成分。生吃大蒜效果最好，建議將大蒜剝皮，切碎或搗碎15分鐘后吃，這可以獲得最大益處。盡管市場上還可以買到膠囊形式的大蒜補充劑，但要確保其活性成分得到有效保護。

3、洋蔥是另一種抗癌食品，研究發現經常吃大蒜和洋蔥的人癌癥發病率較低。

4、巴西苺，樹莓，藍莓和小紅莓都包含可以抵御各種癌癥的植物化學成分，它們能夠摧毀或迫使癌細胞自我毀滅。

5、綠茶包含兒茶素，已知可以有效預防癌癥。因此建議每天喝兩杯綠茶幫助保持身體健康。美國密西西比大學的研究結果顯示，綠茶中的兒茶素（EGCG）可以很好的抑制乳房腫瘤生長。

6、大豆包含叫做染料木素的活性成分，是一種有抗癌作用的植物雌激素。

7、最近的研究還發現花椰菜能夠有效抑制男性前列腺癌生長。此外，研究還發現卷心菜和抱子甘藍等蔬菜也具有很好的抗癌特性。