7種對健康有好處的蔬菜營養

還記得關于水果對健康有好處的文章嗎？我們希望你已經把水果添加進了日常飲食并獲得了好處。今天討論的是關于蔬菜營養對健康的益處。

多吃蔬菜和水果可以為終身健康帶來不可估量的好處。那么蔬菜里到底含有哪些有價值的營養呢？可以在這里找到一些答案。

芹菜

芹菜富含纖維，可以幫助消化系統過濾掉體內各種毒素。它含有豐富的維生素C，增強免疫系統抵御各種疾病。此外，它還有助于心血管健康，作為正常飲食的一部分降低血壓。這里有一個提示，為了獲得最多營養和最佳味道，可以用花生醬或葡萄干與芹菜混合食用。這可以是一種脆而美味的小吃，對身體健康極為有益。

菠菜

菠菜比其他蔬菜提供了更多重要營養。吃菠菜可以避免海員患夜盲癥，因為它含有13種類黃酮，抗氧化劑以及抗癌特性。菠菜還含有類胡蘿卜素，有助于防治前列腺癌。

馬鈴薯

土豆是一種健康食品，但用某些方式烹飪的馬鈴薯并不適合所有人食用。如炸薯片或薯條就不是一種健康食品。然而，不是煎炸的土豆就是纖維，蛋白質，鉀，以及卡路里的很好來源。由于土豆價格低廉，可以全年提供納入日常飲食。

萵苣

萵苣是做沙拉的基本原料。作為一種綠葉蔬菜，它的維生素K含量很高，還富含維生素A，B1，B2，C，以及葉酸，鎂，鉻。所有這些營養元素都是身體功能正常運作所必需的。

胡蘿卜

胡蘿卜比其他任何蔬菜提供了更多抗氧化劑和維生素A。它最著名的營養成分是β-胡蘿卜素，有助于保護視力（特別是夜視）和阻止白內障的發展。

大白菜

白菜含有抗氧化劑，可以幫助清洗體內細胞毒性和排除身體有害物質。抗氧化劑摧毀所謂的自由基，它們損害健康細胞，并可能導致嚴重的慢性疾病。研究發現，那些吃大量蔬菜的人，比其他人患癌癥的風險低25%。

玉米

每個人都喜歡吃玉米，這有很好的理由。這種夏季蔬菜含有豐富的維生素B5，纖維，葉酸，維生素C。正如前面所述，纖維有利于消化系統運作，而維生素C可以預防疾病。玉米有助于吸煙者降低患癌癥的風險。因此，如果不能戒煙，應該考慮在日常飲食中增加更多蔬菜。