10種會傷害大腦的食品

大腦是人體最復雜的部分。它只有3-4磅重，但由控制行動，感知和思想的神經元組成，因此其重要性遠超出我們的想象。這也是應該好好保護大腦的原因所在。下面是10種確保大腦健康應盡量避免的食品。

一、加工食品

精加工和低變應原食品都會影響大腦健康。如今的大多數食品實際上都經過加工。吃這類食品是很糟糕的事情。尤其是化學加工食品，吃的太多或長期食用會導致不同疾病，甚至會傷害大腦。原因是加工食品包含大量甜味劑等人造化學成分，其中以高果糖玉米糖漿壞處最大。它們還包含大量鈉，氫化油（或反式脂肪），有些還包含味精和飽和脂肪。

二、反式脂肪

氫化或部分氫化油（或反式脂肪）不僅影響大腦智力，還給心臟健康造成威脅。專家說，富含反式脂肪的飲食會提高大腦中的β-淀粉樣蛋白水平，這是一種與阿爾茨海默氏病有關的沉積物。反式脂肪酸多見于人造黃油，薯片，餅干和其它加工食品。

三、味精

亞洲餐飲喜歡添加味精。這是一種化學名為谷氨酸鈉的調味品。這種化學品是影響大腦的興奮性毒素，通過過度刺激細胞造成腦損傷。過量攝入味精會導致肥胖，眼睛受損，頭痛，疲勞，方向障礙和抑郁等健康問題。

四、糖

蘇打汽水，能量和運動飲料等加糖飲料是甜味劑的最大來源。此外，果汁，糖果，糕點，冰淇淋和冷凍酸奶等食品也包含大量糖或甜味劑。每天吃這些食品很容易攝入超出需要的糖，這顯然對健康沒有好處。

五、果糖

研究發現，攝入太多果糖會妨礙大腦細胞使用和存儲思想及學習所需能量的方式。他們聲稱，高果糖玉米糖漿會消弱和改變大腦的學習記憶能力。

六、飽和脂肪

吃脂肪和糖含量過高的飲食不僅會損傷大腦，還會讓人貪食。很明顯，過度攝入不健康食物會導致肥胖。國外科學家的報告聲稱，飽和脂肪過高的飲食會消弱大腦抵御阿爾茨海默氏病相關斑塊積聚的能力。此外，飽和脂肪還會阻礙大腦學習和記憶新事物的能力。

七、人造成分

通常能在加工食品中找到人造成分。它們由防腐劑，著色劑和香料等化學品構成。防腐劑是防止食品腐爛的化學品；著色劑用于改變食物顏色；人造香料是改善食物口味的化學品。很顯然，這些化學品對身體健康沒有好處。

八、咖啡因

如果喜歡喝咖啡，至少應知道它是用什么制成的。咖啡是用咖啡豆加工而成。咖啡因會給大腦造成什么影響呢？它有提神作用，讓大腦保持清醒。咖啡因增加腎上腺素供應量，這會提高心跳率，增強血液泵壓，并幫助打開氣道。并且，咖啡因還防止多巴胺再吸收進系統，讓這種快樂化學品長時間滯留在大腦中。

盡管有這些好處，但咖啡因也有一些負面影響，如這種多巴胺影響會使人對咖啡上癮等。此外，過量喝咖啡會導致頭痛，焦慮和睡眠障礙，嚴重時還會造成幻覺。

九、鹽

我們的日常飲食離不開鹽。但過量攝入會給健康，尤其是心理健康帶來負面影響。有研究發現，大量攝入鹽會導致高滲細胞活化。

十、快餐食品

快節奏生活方式讓許多人習慣于吃快餐食品，因為它方便。但應知道，吃太多快餐食品對健康有很多壞處，因為大多數快餐都包含大量反式脂肪，飽和脂肪，鈉和糖。吃這類食品除了容易讓人發胖以外，還會增加患新心臟病風險。而且它還會導致壓力和耗盡腦力。這顯然不是你想要的事情。