鮭魚的營養價值及好處

鮭魚也叫做大馬哈魚，是omega-3脂肪酸的最佳來源之一。除了提供健康脂肪以外，鮭魚還包含許多促進人體健康的必需營養素。

鮭魚的營養

125克一份的烹飪鮭魚包含大約167卡路里熱量，4克脂肪和28克蛋白質。這種魚不含碳水化合物，是蛋白質的豐富來源。鮭魚還含有豐富的omega-3脂肪酸，色氨酸，維生素D和硒，維生素B12和B3。此外，鮭魚也是磷，鎂和維生素B6的極好食物來源。

吃鮭魚對健康的好處

研究已證實mega-3對人體健康非常重要。除了抵御衰老以外，這種脂肪酸還有助于降低膽固醇和血壓，并有減少中風和關鍵疼痛，促進骨骼密度，提高多動癥兒童認知能力等好處。一些研究還發現它還有預防特定癌癥和衰老有關眼睛疾病的功效。

色氨酸幫助形成肌肉，但除此之外研究還發現色氨酸還有助于改善失眠和抑郁。身體利用色氨酸產生血清素，而吃富含這種營養素及復雜碳水化合物的的食品能有效提高身體產生血清素的能力。

身體代謝，甲狀腺功能，免疫系統健康都需要硒（一種可以在鮭魚中發現的微量元素）。硒甚至還有助于延緩某些癌癥的發展。身體需要B族維生素行使不同功能，如產生能量，免疫，保護皮膚，消化系統和神經系統健康等。

不僅肌肉組織需要蛋白質構建和修復，實際上身體所有細胞都需要它。節食減肥者可以將鮭魚納入日常飲食替代紅肉作為高蛋白質食物來源。

為了從鮭魚獲得更多好處，營養專家建議每周至少吃兩份，并且選擇野生鮭魚最好。