高纖維飲食的危害

吃太多纖維有危害？怎么可能！專家總是告訴我們要多吃膳食纖維，因為它對健康有好處。這一點確實不錯，但重要的是要適量。當試圖大量消費高纖維食品時，應該了解可能帶來的壞處。

建議的食物纖維攝入量是每天25-35克。大多數人達不到這個數量的一半，所以我不會建議你避免纖維。但也有例外，有些人相信吃的越多越好。這種假設是錯誤的，實際上吃太多纖維弊大于利。

過量纖維很有可能與某些礦物質和營養成分綁定在一起，阻止它們的適當吸收。不過，很少有礦物質缺乏癥案例與天然高纖維飲食聯系在一起，這是因為人們在攝入大量纖維同時，還會吃其他包含豐富營養的健康食品。

但把補充劑和強化食品作為主要纖維來源的人，最有可能因為過量攝取纖維而導致健康問題。可以在纖維粉和麥片包裝上看到警示標簽，提醒你適當攝入流體。由于不遵守補品和水建議攝入量而造成腸胃梗阻的情況已經時有發生。高纖維飲食的另一個危害是容易導致腸積氣。雖然它不會危及就健康，但會造成尷尬和不舒服。

美國人通常的纖維日消費量只有15克左右，只相當于建議攝入量的一半。充足的纖維對健康有好處，它不但讓人感覺飽，還有助于預防一些慢性疾病。但和任何事情一樣，要控制在一個合理數量。