重酒石酸膽堿的作用是什么？

盡管人體能產生少量膽堿，但必須從飲食攝入一些才能確保健康。膽堿存在于各種食物中，如肉類，魚，雞蛋，乳制品，花生，西蘭花和芽甘藍等。在營養保健品中，制造商將膽堿與一種叫做酒石酸氫鹽的鹽混合。與任何保健品一樣，在服用膽堿保健品之前也應咨詢醫生。

功能

人體中的大多數膽堿位于叫做磷脂質的脂肪分子（也就是所謂的磷脂酰膽堿）中。在這種情況下，膽堿與磷脂酸聯系在一起。這種磷脂的常見名稱是卵磷脂。磷脂酰膽堿是極低密度脂蛋白的組成部分，這種脂蛋白負責將脂肪和膽固醇從肝臟轉移到身體需要它們的其它部位。此外，膽堿對細胞膜和生產神經遞質乙酰膽堿（在記憶和肌肉控制方面扮演重要角色）也很重要。

理論與猜測

大多數人能從飲食獲得足夠的膽堿，因此缺乏這種營養素的情況并不多見。依靠靜脈注射獲取營養的病人有可能缺乏膽堿。重酒石酸膽堿（Choline Bitartrate）和其它膽堿保健品據說能加強運動員競技能力，并有降低膽固醇水平，保護肝臟免受酒精損傷等作用，以及降血壓，控制情緒不穩，改善記憶力和治療阿爾茨海默氏病等功效。

化學鹽

重酒石酸膽堿保健品有藥片和膠囊，以及粉末等產品形式。這種保健品包含與酒石酸氫鹽，氯化物或檸檬酸鹽混合的膽堿。制造商還用藥物和保健品與這些化學鹽和其它成分混合，以幫助更好的吸收利用。

劑量

膽堿保健品的常規建議攝入量是每天650毫克到2克。美國營養協會和醫學機構設定的成年人每日膽堿最高攝入量是3.5克。

安全性

在建議劑量內，膽堿有可能導致胃痛，拉稀或腹瀉等副作用。膽堿攝入量高于安全劑量有可能一些較嚴重不良反應，如身體散發魚腥味，流汗和唾液分泌量增多，頭暈，嘔吐和低血壓等。此外， 患抑郁癥，帕金森病，肝臟或腎臟疾病，以及三甲基胺尿癥遺傳性疾病的人服用安全劑量也未必安全。當然，患雙相情感障礙的人絕對不能服用任何膽堿保健品。