谷氨酰胺的好處與副作用

氨基酸是蛋白質構建模塊，而谷氨酰胺（Glutamine）是肌肉和血液中數量最多的氨基酸。人體不能自己生產必需氨基酸，只能通過飲食攝取，而谷氨酰胺是一種有條件必需氨基酸。這意味著健康和無壓力身體能自己產生足夠的谷氨酰胺，但在人患病或遭受創傷時，對谷氨酰胺的需求量會超過供應量，就使這種氨基酸變成必需。盡管谷氨酰胺被廣泛宣傳為有幫助減肥，促進運動后恢復和治療腸道疾病等好處，但還需要更多研究了解它在這些方面的具體功效。

功能

谷氨酰胺在人體內有多方面功能。它幫助修復和構建肌肉，給腸道細胞提供燃料，并且是身體免疫反應的一個重要組成部分。這些好處有助于加快燒傷，開放性潰瘍和傷害的康復速度，并降低手術后的感染風險。在身體承受嚴重生理壓力時（如嚴重燒傷，創傷或嚴重感染），需要的谷氨酰胺數量將多于肌肉存儲量。如果不通過保健品或飲食攝取，將會出現傷口愈合慢和容易感染等風險。

急救護理，創傷和燒傷治療

在重癥監護單位，燒傷或創傷醫療中心，通常把谷氨酰胺保健品作為補充治療手段。有飼管，藥丸和液體營養保健品等給藥形式，此外還可以通過增加飲食蛋白質達到目的。補充劑可以通過腸外營養灌輸進靜脈。有報告說：腸外谷氨酰胺補充有提高住院生存率，減少住院時間和降低感染并發癥風險等好處。

控制體重

有研究發現，谷氨酰胺保健品對癌癥患者的肌肉和精益身體組織增長有促進作用。還有一些小型研究結果認為谷氨酰胺能幫助肥胖者減少身體脂肪。但還需要更多研究確定谷氨酰胺在體重控制方面扮演的角色。

其它潛在好處

人體免疫系統就像一輛汽車，需要優質燃料才能跑的好，而谷氨酰胺在加油過程中扮演一個重要角色。除了促進免疫功能和保持腸胃道健康細胞以外，谷氨酰胺還與減輕炎癥（如炎性腸病和腸易激綜合癥）存在聯系。還需要更多研究確定谷氨酰胺對這些疾病的好處和副作用。許多運動員服用谷氨酰胺，因為高強度鍛煉會耗盡存儲的谷氨酰胺，而谷氨酰胺保健品據說能加快恢復時間，防止肌肉萎縮，并使構建和保持肌肉塊更容易。不過，這些好處并沒有太多科學依據。

注意事項

醫院，燒傷中心和急救單位更經常使用谷氨酰胺，因為確實對病人有好處。由于還沒有確鑿證據支持谷氨酰胺保健品對健康者有效，因此在開始服用這種保健品之前最好咨詢醫生。盡管谷氨酰胺對大多數人沒有副作用，但會使肝病或肝硬化進一步惡化，并且會加劇某些精神或神經系統疾病。如果對味精敏感，谷氨酰胺保健品會進一步加重敏感。此外，谷氨酰胺還與特定藥物和膳食保健品發生交互反應，因此只能在醫生監督下服用谷氨酰胺保健品。