西紅柿是抗癌食品嗎？

西紅柿包含一種叫做番茄紅素的抗氧化劑，據說有預防癌癥作用。除了能從許多食品攝入這種抗氧化劑以外，還有一些番茄紅素保健品能降低癌癥風險，并且能通過促進免疫力預防糖尿病和動脈粥樣硬化等疾病。盡管沒有科學依據證實番茄紅素保健品有抗癌作用，但一些研究發現增加番茄紅素攝入量對預防癌癥有幫助。

番茄紅素預防癌癥的科學依據

根據健康機構的報告，目前還沒有足夠科學依據確定西紅柿中的番茄紅素能抵御以下類型的癌癥：膀胱癌，乳腺癌，結腸癌，肺癌，卵巢癌，胰腺癌和前列腺癌。

不過，一些研究發現，在飲食里增加更多番茄紅素能降低特定人群的癌癥風險。例如，2004年國外進行的一項研究調查了900名男性，發現血液中的番茄紅素水平高與老年人和無前列腺癌家族病史者的前列腺癌風險較低存在聯系。

此外，一些研究結果表明，番茄紅素水平高的飲食對于絕經前期女性預防卵巢癌和降低胰腺癌風險有幫助。還有一些證據證實富含番茄紅素的飲食能降低非吸煙者的肺癌風險。另一方面，沒有發現血液中的番茄紅素水平高對中年和老年女性預防乳腺癌有幫助。

一份針對500名乳腺癌和非乳腺癌女性的調查數據顯示，番茄紅素飲食攝入量高的人較少發展成乳腺癌。

能用番茄紅素抵御癌癥嗎？

由于缺乏足夠研究，不建議用番茄紅素保健品抗癌。目前也不清楚長期（超過8周）服用番茄紅素保健品是否安全。此外應知道，用番茄紅素保健品替代標準癌癥治療會導致嚴重健康后果。

如果想增加番茄紅素攝入量，可以嘗試多吃西紅柿，西瓜，葡萄柚，番石榴和杏等番茄紅素含量高的食物。如果確實想用番茄紅素保健品預防癌癥，在使用前應咨詢醫生。