螺旋藻的營養價值-植物營養素

螺旋藻這種水生植物提供了大約60%的全植物蛋白、維生素和植物營養素，如抗氧化劑β-胡蘿卜素、必需脂肪酸γ-亞麻酸、硫脂、糖脂和多糖等。該植物的深綠色是因為包含天然色素葉綠素（綠色），藻藍蛋白（藍色）和類胡蘿卜素（橙色），它們都吸收了太陽能量，易于消化和吸收。

我們吃的食物是抵御生活壓力、污染、輻射和有毒化學品負面影響的第一道防線。但許多加工食品提供的是沒有營養的物質，它們造成健康不良和精力低下。螺旋藻包含許多專家建議的營養素，因此它是一種營養價值極高的滋補品和食品。

螺旋藻是世界上含β-胡蘿卜素最多的食物，比胡蘿卜高出10倍以上，因此有助于減少健康風險。即使你每天達不到建議的水果和蔬菜攝入量，也可以通過消費螺旋藻幫助支持身體防御系統。
其60%不含脂肪和膽固醇的植物性蛋白質很容易消化。螺旋藻包含豐富的必需氨基酸，并且熱量很低，因此可以幫助你保持適當體重。
必需脂肪酸對健康很重要，母乳中含有足夠的γ-亞麻酸有助于嬰兒健康。研究發現，營養不良會阻止身體生產亞麻酸，所以飲食中包含亞麻酸食物來源很重要。螺旋藻是含亞麻酸的唯一完整食品。
鐵對婦女和兒童健康很重要，同時也對構建強大的免疫系統至關重要，但缺鐵現象卻很常見。螺旋藻的鐵、鎂和微量元素含量豐富，而且比普通營養補品更容易吸收。
螺旋藻富含維生素B-12和B族維生素。維生素B-12是保持神經和組織健康的基本元素，對素食者尤其重要。