蛋白質對健康的好處

在我們吃食物后，身體會將其中包含的蛋白質分解成氨基酸。這些氨基酸是構建肌肉和血液所必需的。人體需要22種氨基酸，可以分為兩大類：必需氨基酸和非必需氨基酸。身體自身可以生產其中一部分氨基酸，但其他的氨基酸只能通過包含蛋白質的食物獲得。

蛋白質對健康有很多好處。要確保身體健康就需要攝入足夠的蛋白質。在人體受到損傷時（如割傷），蛋白質將起到幫助組織愈合和修復的作用。除了碳水化合物以外，蛋白質也提供給身體能量，以避免疲勞。蛋白質另一個作用是抵御疾病，保持身體免疫系統功能適當運作。

身體肌肉大部分由蛋白質構成，維護肌肉健康也是蛋白質其中一個作用。蛋白質幫助構建皮膚，頭發，指甲和軟骨。由于身體不能存儲蛋白質，每天攝入蛋白質變得尤其重要。

蛋白質分為完整和不完整兩種不同類型。完整蛋白質包含所有必需氨基酸，而不完整蛋白質則不是。完整蛋白質來源于動物食品，如雞蛋，牛奶，雞肉和魚類等食品。包含不完整蛋白質的健康食物包括杏仁，豆類和全谷物等。

要從蛋白質獲得適當的健康益處，大多數人需要按照每公斤體重0.8克的數量補充蛋白質。但有些情況，如懷孕，創傷恢復等，身體則需要攝入更多蛋白質。此外，孩子通常也需要額外的蛋白質幫助生長發育。

身體沒有蛋白質將難以行使正常功能，并且會出現貧血和血壓過低等健康問題。血液循環和傷口愈合也將變得困難。由于蛋白質幫助構建肌肉，缺乏它會導致肌肉萎縮和無力。

盡管蛋白質對健康有很多好處，攝入太多也會造成負面影響。在碳水化合物攝入太少的情況下吃大量蛋白質豐富的飲食會造成健康問題。因為這種情況會導致身體產生太多酮釋放進血液，會因此而形成一種叫做酮癥的疾病。這可能會造成疲勞，惡心等不健康身體狀態。