蛋白粉包含多少蛋白質？

大多數人在購買蛋白粉時都想了解它們含有多少蛋白質。蛋白粉通常來源于乳清，酪蛋白，雞蛋，牛奶，大豆或它們的組合，除了蛋白質以外，還包含糖，脂肪和一些調味品。那么，在購買蛋白粉時怎樣確定其中包含的蛋白質數量呢？

閱讀食品營養標簽時，首先要了解每勺蛋白質克數和每勺蛋白粉總量的差別。它們之間的差別可以告訴你產品的質量高低。差別越大，說明該產品的糖和脂肪含量越高，而蛋白質較少。優質蛋白粉的濃度應該達到80%以上。這意味著蛋白質含量應該占總量的80%，其余部分由糖，脂肪和其他成分組成。此外，還有濃度超過90%的產品，叫做分離蛋白粉。

但要清楚，這類生蛋白粉在添加了調味料后，會使蛋白質濃度大大降低。一般情況下，濃度低于75%的蛋白粉是含有大量脂肪，糖和碳水化合物的低質量產品。此外，在購買蛋白粉時，還需要考慮調味料，口味，混合程度，包裝大小，有效期，品牌和公司信譽等因素。

由于營養食品行業沒有嚴格的質量標準和監管，消費者在購買此類產品時需要額外小心。品牌產品盡管價格較貴，但通常在質量上比較有保證。另一方面，應該避免價格低廉的不知名產品。在購買蛋白粉方面，建議選擇價格適中的品牌產品。這是不花冤枉錢的最佳方式。