營養與癌癥之間的關系

營養與癌癥的關系主要由膳食纖維，蔬菜和水果中的天然抗癌因子組成。由于身體脂肪過多會促進現有癌細胞生長，因此有助于保持適當體態的飲食可以幫助防止疾病進一步擴散。研究證實，降低酒精飲料消費并增加橄欖油和大豆等植物性產品消費量能起到預防癌癥的作用。

攝入的食物纖維是營養與癌癥的主要聯系之一。纖維通過幫助身體增加消化速度排泄出致癌物質。消除膽汁酸被認為可以抑制腸道內的細菌，并防止它們轉變成致癌化學品。纖維綁定酸，確保它們不滯留在體內，酸的化合物可以通過纖維得到中和。

全谷物，豆類蔬菜是良好的纖維來源。已證實增加纖維攝入量能降低結腸癌，以及乳腺和胃癌風險。此外，膳食纖維還有助于調節雌激素水平。而雌激素水平過高也與乳腺癌風險增加有關。

富含水果和蔬菜的飲食是另一個營養和癌癥之間的聯系。維生素C在降低喉癌和胃癌風險方面扮演著重要角色。它的抗氧化活性能減少體內化學品的危害，并降低紅肉等食品中致癌物的不良影響。此外，胡蘿卜和深色綠葉蔬菜包含的β-胡蘿卜素還有預防膀胱癌，喉癌和口腔癌的功效。

脂肪積聚太多脂肪也被發現是營養和癌癥之間存在的關系之一。高脂肪因素容易導致體重增加，并積聚太多脂肪組織。當癌細胞在體內形成后，過量脂肪細胞還會促進它們的生長。因此，通過降低飲食中的脂肪數量也能起到預防癌癥作用。

過量喝酒是另一個與癌癥有關的飲食習慣。攝入太多酒精飲料不僅會導致肝臟損壞，還會促進乳房，腸胃，肝臟，喉嚨和結腸癌發展。適量喝酒對健康有好處，甚至還有抵御某些疾病的作用，但確保不要喝的太多。

吃素也被認為有降低發展成癌癥風險的好處。由于纖維攝入量較高，素食者體內往往積聚大量抗癌物質。從有關統計數字看，素食者的癌癥發病率比其他人低一半以上。