蘋果果膠的好處與作用

關于吃蘋果對健康的好處已經有無數諺語。已知蘋果果膠有降低膽固醇，減肥，促進消化，改善心血管系統和保持正常血糖水平的作用。蘋果果膠是所有類型蘋果都包含的纖維物質。膠質存在于水果本身，而不是果汁。其他水果盡管也包含果膠，但沒有蘋果豐富。

2008年在美國加州大學戴維斯分校進行的一項研究總結認為蘋果果膠有降低膽固醇水平，減少和預防膽結石，促進消化系統健康和調節血糖水平的作用。此外，該項研究還發現果膠是一種良好的抗氧化劑。

吃蘋果和其產品有助于減少高血壓風險，并有減肥和預防結腸癌的好處。經常吃蘋果能夠有效預防高血壓，心血管疾病和糖尿病。每天吃一個生蘋果就可以提供足夠的果膠。此外，一個中等大小的蘋果還包含大約80卡路里熱量和4克纖維。

但要注意的是，吃生蘋果可以導致一些人出現過敏反應，癥狀包括嘴巴有燒灼感或腫脹。不過口腔過敏帶來危險的情況很罕見，通常可以用抗組織胺藥治愈。