自制巧克力冰淇淋的配方

人們無法阻止的一樣東西就是冰淇淋。盡管有無數口味可以選擇，但最經典和最受歡迎的類型是巧克力冰淇淋。這種冰淇淋很容易在超市和雜貨店買到，但自制的效果更別有風味。可以添加一些新鮮和富有營養的成分，還可以完全根據自己的口味定制。不要擔心在家里自己制作巧克力冰淇淋很復雜，實際上它不僅簡單，還很有趣。下面提供一些經典的自制冰淇淋配方，希望你能喜歡。

經典自制巧克力冰淇淋

成分：

牛奶，1杯
砂糖，半杯
苦甜/半甜巧克力，1.3杯
鮮奶油 , 2杯
香草精,1 湯匙

制作過程：用爐子或微波爐把牛奶加熱到冒泡為止。同時，用食品加工機或攪拌器將巧克力攪碎。巧克力和糖混合在一起。將熱牛奶倒入巧克力混合液，然后攪拌均勻。待混合液冷卻后，加入鮮奶油和香草精再次攪拌均勻。放置冷卻至少30分鐘后將混合物倒入冰淇淋機。按照制造商的說明攪拌 25-30分鐘。

低脂肪自制巧克力冰淇淋

對那些在乎體重增加，但又不想錯失冰淇淋美味的人來說，這種低脂肪巧克力冰淇淋是最佳選擇。

成分：

無味膠，1.5茶匙
水，1湯匙
低脂牛奶，3杯
蛋黃，3個
罐裝脫脂煉乳，1盎司
無糖可可粉，0.25杯
無糖巧克力，2盎司（剁碎）

制作過程：在一個小碗中將無味膠撒在水上，攪拌一到兩下，用它作為冰淇淋的基礎。在一個深平底鍋中倒入1.5杯牛奶，添加進可可粉和巧克力。加熱牛奶直到冒泡為止。在一個中等大小的碗中打入雞蛋黃和煉乳，然后逐漸將熱牛奶倒入其中，晃動均勻。將混合物重新倒入平底鍋中加熱到中等溫度，同時用木勺攪拌3-5分鐘。不要煮開或讓混合油凝結。將蛋奶糊糊倒入一個干凈的大碗中，添加進軟凝膠攪拌均勻直到徹底融化。最后將糊糊冷藏至少2個小時。將這些冰淇淋乳液倒入冰淇淋機。然后按照制造商使用說明將其做成美味的巧克力冰淇淋。

自制薄荷巧克力冰淇淋

薄荷冰淇淋是一種經典口味，也很容易在家里自己制作。需要的只有4種成分和一個冰淇淋機。

成分：

甜煉乳，一罐
薄荷提取物，一茶匙
半甜巧克力和巧克力片，半杯（攪碎）

制作：將所有東西（除巧克力片）倒入冰淇淋機。按照使用說明冷凍。在攪動前幾分鐘添加巧克力。

朱古力曲奇冰淇淋配方

成分：

牛奶，1杯
砂糖，半杯
鮮奶油,，2 杯
香草精，1.5湯匙
巧克力碎片, 半杯
小球狀曲奇，半杯

配方：將牛奶和糖混合攪拌1-2分鐘，直到砂糖徹底融化。加入鮮奶油和香草精。將混合物倒入冰淇淋機。按照說明在冰淇淋機里攪拌 15-20分鐘。同時，準備好曲奇。將巧克力與曲奇混合，然后加入冰淇淋混合物。在冰淇淋機內攪拌5分鐘以上。

以上是幾種自制巧克力冰淇淋的配方，可以馬上開始嘗試。