脂肪酸和礦物質對兒童大腦發育的重要性

營養師早就發現飲食營養與健康發育之間的緊密聯系。尤其是對兒童正在成長過程中的大腦健康特別重要。研究還發現女性在懷孕和哺乳期間的飲食不僅對孩子身體健康很重要，還可以給他們的大腦發育產生重大影響。

健康機構指出，攝入包含足夠脂肪酸，維生素和礦物質的食物對孩子特別重要。以下是一些涉及大腦成長的關鍵時期：

懷孕頭三個月；
出生后的幾個月；
2-4歲；
6-8歲；
10-12歲；
14-16歲。

為什么孩子需要Omega-3和Omega-6脂肪酸？

有兩類脂肪酸，分別是Omega-3和Omega-6，它們有助于孩子的大腦發育。可以在魚油，雞蛋和核桃等食品中發現大量Omega-3脂肪酸。而Omega-6更容易在普通食品中找到，如牛奶，雞蛋和肉類等。

Omega-3和Omega-6脂肪酸對腦功能都很重要，并通過神經傳遞素的發展在溝通和思考方面扮演著重要角色。Omega-3 在思考和學習方面的好處包括：

促進大腦思維的連貫性；
減少敵意和憤怒情緒；
幫助孩子消除在學習方面的情緒障礙；
對精神健康至關重要。

維生素和礦物質促進腦健康的作用

對腦健康發育很重要的不僅僅是脂肪酸，許多維生素和礦物質也扮演著重要角色。包括維生素C，B6和B12，以及鐵，鈣，葉酸等礦物質。這些營養素對大腦發育的好處包括：

維生素C：用于產生神經傳遞素。獼猴桃，橙子和西蘭花的含量比較豐富。
維生素B12：幫助保護腦細胞，可以在肉類和乳制品等食品中發現它。
維生素B6：促進能量，加強注意力集中能力。香蕉，金槍魚和蘆筍的含量較豐富。
鐵：提高認知能力。可以在肉類，魚，豆類和綠葉蔬菜中找到它。
鈣：對孩子注意力，學習能力和骨骼發育很重要。乳制品含量很豐富。
葉酸：對腦細胞化學溝通很重要。可以從營養品獲得。

可以從上文看到均衡營養對兒童發育成長的重要性。總之，脂肪酸，維生素和礦物質無論對生理還是心理健康都有好處。