能防止動脈堵塞的10種食物

動脈壁積聚斑塊會造成動脈堵塞（動脈粥樣硬化）。這些斑塊會導致動脈變硬變窄，使血液循環變得不流暢。目前，動脈粥樣硬化已成為導致人類死亡的主要疾病之一。研究證實，吃特定食物對預防動脈堵塞有幫助，下面分別介紹這十種食物：

魚 — 飲食包含大量脂肪，并且好脂肪水平低是造成動脈堵塞的主要原因。可以在肥魚中找到大量好脂肪和Omega-3脂肪酸；這些脂肪酸能防止血栓和膽固醇氧化。
菠菜 — 菠菜富含鉀和葉酸，它們都有抵御高血壓的作用。此外，菠菜還包含葉黃素，這是一種能通過防止膽固醇積聚在動脈，發揮預防衰老相關黃斑變性和心臟病發作作用的抗氧化劑。
番茄 — 西紅柿包含有預防動脈硬化作用的番茄紅素。研究發現，血液中番茄紅素水平高的女性較少動脈硬化。
大蒜 — 古人很早就有用大蒜治療心臟病和高血壓的做法。最新研究還證實大蒜有抑制冠狀動脈鈣化等功效。
蝦 — 蝦包含牛磺酸，這種氨基酸像塑料保護膜一樣阻止脂肪穿越腸道壁并進入動脈。
紅皮葡萄 — 葡萄富含類黃酮，槲皮素和白藜蘆醇，有預防壞膽固醇氧化作用，因此能防止動脈壁形成斑塊和阻塞動脈。
獼猴桃和哈密瓜 — 這些含抗氧化劑豐富的食物能減少有毒低密度脂蛋白在動脈的氧化。每天吃一杯哈密瓜或獼猴桃還能使動脈保持暢通。
橄欖油 — 只有氧化的膽固醇能粘附在動脈壁并造成堵塞。橄欖油中的單不飽和脂肪能防止這種情況發生。這也是建議將橄欖油納入日常飲食的原因所在。
越橘汁 — 越橘汁能吸出動脈的脂肪。這些食物能促進人體細胞吸收脂肪并用它產生能量的能力。每周喝三次（每次一杯）越橘汁對清潔動脈有幫助。
燕麥 — 燕麥包含大量可溶性纖維。它們不僅對消化有好處，而且能粘附膽固醇并排出體外。