肥豬肉不宜多食

偉大中國，極大多數是漢族人，喜吃豬肉。豬肉之味美，非任何食物可極。尤以肥肉部分。每逢親朋聚會常以肉食招待。

上世紀80年代末90年代初時，改革開放經濟初見成效，人民經濟收入增加了，改善生活以多食豬肉為常。可出現一種病，肢體麻木，半身不隨。那時我做廠醫，每逢上班就有電話緊摧：某職工早晨不能起床活動，要求出診。一查準是高血壓半身不隨，癱瘓了。如此多的病人出現，一時不識其故，經查閱資料和報導，方知病因與多食肥豬肉有關。此病治療煩難，多以殘疾而終。

原來肥豬肉是硬脂酸類物質，人體吸收后以大分子形式流通于動脈血管，易沉積在管壁，造成血栓阻塞血流，腦動脈血流不暢引起運動神經指揮失靈，肢體不能運動了，有的語言也不能了。

經過大力宣傳，少食肥豬肉，以植物油代替食用油后血栓、偏癱患者發生率明顯減少了。

任何事物都有好壞兩面性，經濟富裕了，物質豐富了，富貴病也隨之發生了。人以平常心態生活，食物應搭配而食，不以喜好開懷無限。這是常壽秘訣。

撰稿人：蔡維洲