老年人需要的營養

老年人容易營養不良有以下幾個原因：他們往往是單獨吃飯，因此飲食的籌備工作做的比較少；其二，由于行動不便，他們很難做的正確。30%的老人還存在長期使用藥物問題。此外，許多老年人患有牙周疾病和牙齒損壞，存在嗅覺，味覺或視力下降問題，使進食吸引力降低，胃酸生產能力逐漸下降，導致即使獲得足夠的食品，也很難充分吸收。

研究發現，優質營養可避免老年人出現不必要的疾病和生命力衰退造成的殘疾。盡管涉及65歲以上老人營養問題的研究有很多，但具體需求還是所知甚少。研究的注意力基本都集中在對老人特別重要的三種營養素：礦物質，維生素和抗氧化劑。

礦物質

消化和吸收能力遞減可能會導致鎂、鐵、鋅、銅和鈣不足。因為伴隨人的衰老，小腸吸收鈣的能力會逐漸下降。共同點是，老年婦女和男子會從骨頭中吸取鈣來滿足身體需求。補充鈣和維生素D，低劑量補充雌激素對絕經后女性防止骨質疏松癥似乎更加有效。

維生素

有跡象表明，老人需要增加維生素。許多老年人獲得的維生素B6少于建議攝入量的50%。青霉素，雌激素和降血壓等藥物會干擾維生素吸收和利用。葉酸和維生素B12不太容易被老年人吸收。因此需要老年人增加維生素A和維生素E補充。額外的維生素E可增強免疫力，幫助老年人抵御疾病。

老人維生素D缺乏的機會可能會增加，因為老化的皮膚逐漸喪失制造維生素D的能力，髖部骨折是缺乏維生素D的老人最容易出現的問題。另一個老人面臨的營養不足問題是維生素C。維生素C可以保護身體預防白內障，動脈粥樣硬化等疾病。

有一些營養素在整個生命過程中有抵御自由基破壞的作用。如銅，硒和鋅等微量元素，以及維生素C，E以及β-胡蘿卜素都具有抗氧化劑特性。此外，維生素A還有助于身體免疫系統保持平衡。免疫系統保護人體免受任何類型細菌和病毒疾病攻擊，也保護身體系統不受癌癥侵害。